Uporabite suho zbadanje nad gobe pred jih kuhanje. Tradicionalni mehiški zbadanje, se običajno uporabljajo za meso, prinaša tudi bogate okuse gob. Posušen česen, mleta kumina, mleti koriander, paprika in čili v prahu so vse standardne začimbe lahko vržejo skupaj nato pa potresemo, skupaj s soljo, vsem gob. Pritisnite Masiranje rahlo v mesu gob. Za bolj nenavadno suho zbadanje, uporabite zelišče kot glavni okus, kot je narezana rožmarina ali pehtrana. Smoke gobe bodisi na žaru ali v kadilec s paketom HICKORY lesnih sekancev za dodaten okus.
Marinado

razžvrkljamo skupaj mokro marinado in za kritje gobe v njej pred braising ali pan-cvrtje. Na osnovi Chipotle marinade deluje dobro za to. Zmešaj skupaj chipotles v adobo omaki, oljne repice, limetinega soka in sladkorja za preprost marinado, ki jih je mogoče zlahka prilagoditi. Dodajte čebulo in česen, če ti je všeč ali pa ga pustite navaden. Druga aroma, ki dobro deluje, je žar omako, s pridihom čili ali paprike, da dodate pridih toplote. Sveže sokove, kot so oranžne in limetinega soka, so tudi preprosti načini marinading in dodajanje okus gob.
Dušena

obara gobe za tacos na podoben način za meso. Uporabite začimbe, ki bi običajno najdemo na svinjina, piščanec ali govejega mesa. Standard začimba je mol omaka, kombinacija paradižnika, čilijev, čebulo, česen, cimet, kumino in kakava v prahu. Kuhajte gobe za 20 do 30 minut v mehiški omaki, da se zagotovi, da so absorbira svoj poln okus.

Premislekov

Uporabite standardno pakirani taco aromatiziranje o gobah če ste v naglici. To običajno vključuje chili poper, kumina, koriander, origano, česen v prahu, čebulo v prahu in papriko. Uporabite gobe namesto mesa, ali v razmerju 1: 1 z mleto govedino, začimbe meso na enak način kot gobe. Ne uporabljajte gobe če se pojavijo off - z rjavimi pikami, s sluzasto občutek ali ribah vonj. Jih takoj zavreči, saj lahko še vedno povzročijo bolezni se prenašajo s hrano, tudi ko kuhani.