Kako kristalizira ananasa (9 koraki)

kristaliziran sadne sredstva kandirano sadje in kandirano sadje je sinonim konzerviranega sadja. Temelji Sugar ohranjanje - tehnika prenašajo iz nujnosti, ampak zdaj vadili kot razkošje - proizvaja ugriz sadja, ki izpolnjuje vaše najbolj Ravenous sladkarije hrepenenje ne da bi izgubili okus identiteto sadja v procesu. Ananas - pakiran z soka napolnjene celice in pektin bogati celičnih sten - razvija kandirano teksturo in skladnost z malo napora na vaši strani, vendar to traja približno pet dni za sadje, da izmenjajo svoje vsebnosti vode za sladkor. Komaj zrel, svež ananas deluje najbolje za te tehnike.
Tisto, kar potrebujete
Sugar
Heavy dnom ponvi
Candy termometer
rešetki
Navodila

1. Cut ananas v 1/2-palčni debele kose. Lahko prestregla ananasa v obroči ali ugriz velikih kosov; tako delajo tako dolgo, kot oni o 1/2 palca debel
   

2. Prinesi enake dele. - po prostornini - sladkor in vodo, da zavre v težkih dnom kozici na srednje -visoka vročina; dodamo žlico svetlobe koruzni sirup, da se prepreči sladkorja iz zasega. Morate dovolj zmesi obdržati ananas potopljena, ali približno 9 skodelic na funt sadja.
   

3. Prilagodite toploto mediju. Pustimo nekaj minut za sirup, da se ohladi, in dodamo ananas. Spread kosov v enakomernem sloju z uporabo lesa žlico ali drugo toplotno odporna posodo
   

4. Kuhajte ananasa za 20 minut. prilagodite toplote, kot je potrebno, da se ohrani rahlo uvajanjem mehurčkov kuhamo. Odstranite ponev z ognja in jo položite na hladilno omaro in pustite, da sedi čez noč; pokrivanje ponev s plastično folijo, potem ko doseže sobno temperaturo, da se prepreči naplavin vstop
   

5. Kuhajte ananasa za 20 minut, naslednji dan -. na enak način kot prej - in pustite da sedi čez noč. Za dušenje-in-sedenje, čez noč proces štiri večkrat ponovite. Če sirup zmanjša pod ananasa, ga pokrijemo s preprostim sirup, dokler potopljena.
   

6. Vrnitev ponev na štedilnik in nastavite toplote do srednje visoka. Kuhajte ananasa in sirupa, dokler ne doseže 235 stopinj Fahrenheit ali oder soft-ball sladkarij odločitev.
   

7. Naj ananas in sirup sit čez noč še enkrat. Naslednji dan, prenese ananas kosov na rešetki, določenem na pekač, razmik vsak kos približno 1/4 palca narazen ali več. Postavite pekač v pečico
   

8. Vklopite luč pečice. Lučka proizvede dovolj toplote za dvig temperature v pečici na približno 100 F. Naj kristaliziral ananas v pečici, dokler ne čuti suha na otip.
   

9. plašč ananas v kristalni sladkor, če želeno. Prva kandiranega ananasa v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 24 mesecev. Če kristalizira ananas mehka ali razbarvali med skladiščenjem, ga vržejo.