Kako skuhate krakovo pečenko?

1.) Ručno pečenko odtajajte v hladilniku vsaj 24 ur.

2.) Pečico segrejte na 325 stopinj F (165 stopinj C).

3.) V veliki skledi zmešajte pečenko, 1 žlico olivnega olja, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Premešajte na plašč.

4.) Na srednjem ognju segrejte veliko ponev. Dodamo pečenke in jih pražimo z vseh strani, dokler ne porjavijo.

5.) Ručno pečenko prestavimo v pekač. Dodajte preostalo oljčno olje, sol in poper ter poljubne začimbe, kot so česen, zelišča ali zelenjava.

6.) Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 2-3 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 145 stopinj F (63 stopinj C).

7.) Ročno pečenko vzamemo iz pečice in pustimo počivati ​​10 minut, preden jo narežemo in postrežemo.

*Nasveti:*

* Da bo pečenka bolj mehka, jo mariniramo v mešanici 1/4 skodelice olivnega olja, 1/4 skodelice sojine omake, 1 jedilne žlice Worcestershire omake, 1 jedilne žlice rjavega sladkorja in 1 čajne žličke česna v prahu za vsaj 8 ur ali čez noč.

* Če nimate pekača, lahko pečenko pečete tudi v nizozemski pečici ali Crock-Potu.

* Arm roast je vsestranski kos mesa, ki ga lahko pečete na različne načine. V pekač lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer krompir, korenje ali čebulo.