Kako kuhati na Salt Stone (4 koraki)

Salt kamni, običajno izdelani iz himalajske roza soli, čeprav se jih lahko od drugih vlog soli, ki se običajno uporabljajo za kuhanje in serviranje hrane tako za njihovo edinstveno, občutljivo okus in lepoto. Obstaja veliko različnih stvari, ki jih lahko kuhamo na kamnu soli, odvisno od velikosti kamna imate, vendar pa obstaja nekaj skupnih elementov, ki ustrezajo najbolj standardnih bloke soli in so relativno enostavno kuhati.
Stvari, ki jih " Boste Potrebujete
Salt kamna
zunanji žar
1-palčni debel zrezek
meso termometer, neobvezno
sashimi Grade lososa
Mandolina nož
narezan zelenjavo Poslovni
Extra deviško oljčno olje
Morska sol po okusu
črni poper, po okusu
ovčereje zarebrnice, približno 1-palčni debel
Sveže sesekljan česen, po okusu
limoninim sokom, po okusu
sesekljan peteršilj, po okusu

Navodila

1. Vpis kamen soli na zunanji žar in segrejte žar na 400 stopinj Celzija. Postavite marinirano zrezek na kamnu soli in kuhamo do želene doneness uporabljate meso termometer, če je potrebno.
   

2. Put zelo tanke kose surovega lososa narezane z mandoline nož na kamnu soli nekoliko kuhati robove mesa, tehnično-soli za razsol njih. Lahko uporabite široko paleto sashimi razred ribe razen lososa, če želite, kar za edinstven način predstaviti sashimi.
   

3. Vpis kamen soli na vrhu gorilnika na štedilniku in jo segrevajte približno pet minut na močnem ognju, dokler zelo vroče. Postavite narezane zelenjave, kot so bučke ali korenja začinjene z ekstra deviškega oljčnega olja, morsko soljo in črnim poprom, na kamnu soli. Velike rezine traja približno tri minute na vsaki strani kuhati in manjše bo med eno in dve minuti na vsaki strani.
   

4. marinira jagnje kotleta v mešanici sveže sesekljanega česna, ekstra deviško oljčno olje, limonin sok in sesekljan peteršilj čez noč okusu. Heat soli blok nad visoko vročino na štedilniku za približno pet minut in postavite jagnje kotleta na bloku soli. Po petih minutah, flip jagnje kotleta in kuhamo še pet minut. Zelo debele jagnje kotleta lahko traja dlje, da v celoti kuhati.