Lan gel se lahko uporablja kot jajčni nadomestek za veganskih receptov, kjer pomaga vežejo sestavine in jih obdržati vlažno. 3-žlica prestajanje gela je enaka enemu veliko jajce. Kadar se uporablja kot nadomestek za jajca, laneno gel, za razliko od navlaženo lanene moke, ne več tako hitro, kot so lupine semen ne uporabljajo povzroči pecivo do rjave. Lan gel tako se lahko uporablja kot ojačevalec hranil, dodal dodaten topne vlaknine s hrano, kot so napitke ali juhe.
Vrelišča lanenim semenom

vreti cela lanena semena v majhno količino vode, da bi laneno gel. Uporabljajte razmerje 1-do-3 celih semen z vodo. Dodaj semena v vodo in ga prinese na tekoči vrenja. Vreti, dokler semena zmehča, kar je približno 10 minut. Precedite tekočino v posodo toplotno-safe, odstranite semena in jih razveljavilo za drugo uporabo ali bi jih metali stran. Pred uporabo gela v receptu tekočino na sobni temperaturi ali v hladilniku ohladi.
Alternate Lan-Seed Egg Namestniki

Poleg vrelo lanena semena, ki jih lahko uporabite lanena obrokov - zemlja lanena semena - kot zamenjava za jajca. Uporabljajte razmerje 1-do-3 fino mletih lanenih semen z vodo, premešamo in najemnin je sedel za pet minut, preden jo uporabljajo kot nadomestek za jajca. Lan obrok je mogoče kupiti v trgovinah in zdravstvenih živilskih trgovin, vendar je enostavno narediti sami, kot je potrebno, mletjem celih semen v začimb mlinček ali visoko-powered mešalniku.
Uporaba vrele Semena in Shranjevanje Laneno

kuhana laneno seme še vedno vsebuje zdrave maščobne kisline omega-3 in druge hranilne snovi, zato jih porabijo namesto da bi jih metali stran po vretju je svetoval. Potresemo semena nasadite muffine ali kruh pred peko. Toplota iz kuhanja izsuši semena, tako da bo proizvajajo slasten krč. Semena se lahko dodajo neposredno juhe ali napitke. Vretje lahko semena lažje za vaše telo prebaviti, ker so veliko mehkejše. Cela lanena semena so odporna in lahko traja dolgo časa, dokler se hranijo v nepredušno zaprti posodi. Shranjeni na ta način, cela semena ostanejo sveže, za največ eno leto. Lan gel, ko ohladimo, lahko shranijo v zapečateni, varne posode za hrano v hladilniku do enega meseca, ali pa se lahko zamrzne v navzgor leto. Ground lan gre žarko veliko hitreje, razvoj grenak, neprijeten okus in vonj. Trgovina zemlja lanena semena v nepredušni, temno obarvani posodi v hladilniku za največ 90 dni.