Kako Can Paradižnik Brez limoninega soka (6 korakov)

pločevinkah paradižnika zahteva pH branje 4,6 ali manj, da se prepreči rast in preživetje mikroorganizmov. Študija, ki jo North Dakota State University storiti je pokazala, da je pH prva nagrada paradižnika 5.0. Canner pogosto dodamo limonin sok, da zniža pH. Vendar pa lahko namesto tega uporabite kritik kisline ali 5-odstotni kisline kis za znižanje pH vaših paradižnika na varnem območju, ko konzerviranje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
tlak canner
citronska kislina
Paradižnik

konzerviranje kozarci in pokrovi
Sladkor (neobvezno)
Navodila

1. Izberite paradižniki brez bolezni. Paradižnik mora biti dvignjen iz trte pred zmrzaljo ali pred trta umre nazaj ali se lahko pH paradižnika višja kot je sprejemljiva. Safe konzerviranje se opravi z zrelo, brez bolezni sadja iz žive in zdrave trte.
   

2. Operite paradižnike v vodi. Prinesite lonec vode, da zavre. Uporabite tangice potopiti vsako paradižnik v vrelo vodo za do 60 sekund, dokler se koža razcepi. Dip paradižnik v hladni vodi in zdrs kože. Core paradižnik.
   

3. operemo kozarce za vlaganje in pripravo pokrova v skladu z navodili, ki jih določi proizvajalec. Dodajte 2/1 TSP. citronske kisline v vsaki litrski kozarec ali 1/4 TSP. V vsakem pint kozarec. Za izravnavo okus kisline, lahko dodamo 1 do 2, TSP. sladkorja. Postavite paradižnik v kozarcih, pusti vrzel 4/1 palca od vrha kozarca. Če ne želite uporabiti kritik kislino, lahko uporabite 4 žlice. 5 odstotkov kislina kisa na quart kozarec. Upoštevajte, da lahko kis povzroči nezaželene spremembe v okusu paradižnikovo izdelka.
   

4. Posušite ustnice kozarce. Uporabi pokrovi za kozarce, ki zagotavljajo dobro tesnjenje. Položite stojalo in 2 centimetrov vode v canner tlaka. Dodaj kozarce na stojalo. Zaprite pokrov canner tlaka in ga pritrdite. Postavite tlaka canner na štedilniku in nato gorilnik za visoko vročino. Po pare je, ki prihajajo iz tlačne canner za 10 minut, zaprite pare na merilnik in začnite pritisku na canner in kozarce. Čas proces glede na vaše višine in vrste paradižnikovega proizvoda (salse, juhe, polovičke paradižnika) ste Canning.
   

5. Odstranite canner tlaka od vročine, ko je čas se je iztekel. Canner mora ohladiti, da odklopite (tj, mora biti merilnik biti na nič), preden jo odprete in vzemite kozarce ven. Ko ste odstranili kozarce, pustite, da sedi za 12 do 24 ur na zraku hladnem.
   

6. Preverite pokrove za dober pečat po kozarci ohladijo. Počitek pokrovom pasov in preverite tesnila. Če ima pokrov pečat zamik, je zapečatena in pripravljen za označevanje in shranjevanje. Če se pokrov ni zamaknjen, to ni ustrezno zaprta, v tem primeru pa bi morali ugotoviti, ali je kozarec ali pokrov pokvarjen in ponovite koraka 4 in 5 z novo pokrov pečat, kozarec ali bend.