Kako zgostimo Milky sirovo omako (6 koraki)

Če želite sir omako, najprej naredite b & eacute; Chamel omaka, kombinacija enakih delov moke in maslo, v mešanici z mlekom in kuhane, dokler debela. Ko b & eacute; Chamel doseže želeno debelino, postopoma vmešajte naribanega sira, dokler ne raztopi. B & eacute; Chamel je mati omaka; omaka sir, potomci. Dodajanje preveč mleka ali ni dovolj Roux - kombinacija moka /maslo - lahko povzroči tanek, mlečno sirovo omako. Ne omogoča vaša b & eacute; Chamel dovolj časa gostilo bi lahko pripeljal do istega rezultata. Najboljše zdravilo za tanko omako sir je, da dodate več odebeljeni b & eacute;. Chamel nanjo
tisto, kar potrebujete
2 kozice
1 1/2 skodelice mleka
1 žlica. maslo
1 žlica. moka
leseno žlico
razžvrkljamo
sir, okus
Navodila

1. Opazi, ali prinašajo blizu vrelišča, 1 1 /2 skodelici mleka v ponvi na srednjem ognju.
   

2. Melt 1 žlica. masla v drugi kozici na srednje močnem ognju.
   

3. Odstranite ponev z maslom od vročine. Z leseno žlico vmešajte v 1 žlica. za vse namene moke. Hranite mešanje mešanice, dokler se maslo in moko popolnoma integrirana.
   

4. Počasi dodajte poparjene mleko ohlajeno prežganje, z uporabo mešalna metlica za mešanje. Dodajanje toplo tekočino na hladnem prežganje preprečuje grudice. Nadaljuj na stepemo, dokler ni grudic.
   

5. Postavite ponev na štedilnik na srednje močnem ognju. Nadaljuj na premeša, dokler ne začne vreti. Zmanjšajte toplote za nizke in kuhamo B & eacute; Chamel omako za vsaj 20 minut, premešamo skoraj neprekinjeno
   

6. Dodajte preveč mlečno sirovo omako za vaše vroče B & eacute;. Chamel in mešamo, dokler popolnoma integriran. Okusite nekaj omako; če to ni sirast dovolj, dodajte še 4/1 skodelice naribanega sira. Nadaljuj dodati več sir po okusu.