Kako kuhati vtisnil Steak tuna (6 koraki)

Nekaj ​​jedi so okusnejša, ali bolj zdravo, kot dobro vtisnil-zrezek tuna. Žgoče je kuhanje tehnika meso, ki zapira v aromi reza, ki ga pripravlja. Ahi tuna ima aromatičen in zaželeno teksturo, ki dobro deluje za zrezke. Vendar pa lahko uporabite searing tehniko za katero koli mesa, perutnine ali rib.
Tisto, kar potrebujete
2 Ahi zrezki tuna, 5 do 7 oz.
2 žlici. olivno olje
1/2 žlica. maslo
1 čajna žlička. kosher sol
1 TSP. celi poper
možnarjem in zdrobiti
poper mlinček
Heavy dnom metal kuhanje pan
Heat-proof kovinsko žličko
ploščah
papirnate brisače
Navodila

1. Pat zrezki tunov s osušite s papirnato brisačo. Potresemo vrh zrezki s košer sol.
   

2. Vpis težke kovine kuhanje ponev na štedilnik vrhu. Heat pan na srednje močnem ognju, za tri do pet minut.
   

3. Place 2 žlici. oljčno olje in 1/2 žlice. maslo v ponvi. Kot se segreje, zdrobiti 1 TSP. celi poper z možnarjem in zdrobiti ali poper mlinček.
   

4. prepražimo poper v olju in maslu za štiri do pet minut, dokler se prasketanje. Dvignite toploto visoke dokler kapljica vode sizzles v ponvi. Postavite začinjeno zrezki tuna Ahi, soljeni stranjo navzdol na vrhu poper. Potresemo vrh zrezki s košer sol.
   

5. Naj zrezki kuhamo dve minuti, nato flip zrezki nad in kuhamo še dodatnih 1 1/2 do dve minuti. Odstrani zrezki iz ponve in pustimo počivati ​​dve minuti.
   

6. Slice zrezki proti žita, ventilator rezine ven in služijo prevlečeno čez riž ali kuskus.