Kako odkostijo šunko (5 koraki)

Bone-imajo stegna dolgo, gosto stegnenico teče skozi celoten rez mesa. Stegnenica ima ball-and-socket spoj na enem koncu, ki je pritrjen na aitch kosti, dolgo, ravno kost, ki leži pravokotno na kosti noge. Kosti so praviloma ostane v šunko dodati dodaten okus mesa, medtem ko se kuha. Vendar pa lahko odstranite kosti, bodisi pred ali po kuhanju šunko, da bi bilo lažje za rezina.
Tisto, kar potrebujete
odkoščanju nož Poslovni
Rezanje rokavice (neobvezno)

Navodila

1. položite brisačo na ravno, čisto rezalno površino, nato položite šunko na vrhu je s koncem čelno obrnjen proti vam. Konec rit je širša konec z dolgo, ravno aitch kosti vidne na površini. Brisačo preprečuje šunko zdrs. Lahko nosite tudi rezanje rokavico na vašem non-nožem roki, da ga zaščitite pred zdrsi na nož.
   

2. Naj globok rez vzdolž desni strani aitch kosti, ki ločuje šunko iz kost na tej strani. Nadaljevati rez okoli vrhu in na levi strani kosti. Potegnite meso od kosti, kot si rezina, pazite kost je tako prost, kot je mogoče.
   

3. spet Sledite poti reza z nožem, jo ​​poglablja, tako da je žoga -in-vtičnica joint, ki povezuje aitch kost za kostjo noge je viden. Zgrabi kosti aitch in twist. Sekajo hrustanca pritrditev aitch kost za skupno in izvlecite kosti.
   

4. Cut vzdolž pršuta, ki se začne na koncu riti in delajo proč od vašega telesa. Naredite rezina dovolj globoko, da izpostavijo kosti noge.
   

5. Osvobodite kosti noge od mesa z odkostitev nožem. Segajte v šunko in dvigni na kosti noge, ga rahlo odtrgate od pršuta.