Kako narediti liofilizirane Jagode

Freeze-sušenje hrane vključuje pridobivanja vode iz hrane, ne konvencionalno zamrznitev. Odstranitev vode iz hrane ohranja pokvarjenega dolgo in zmanjša celotno težo živila. To je razlog, zakaj liofilizirane hrane je raje pohodnike, astronavtov in drugim, ki potrebujejo za prevoz hrane, vendar ne želijo, da nosijo veliko težo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
1/2 funta suhim ledom
5 gallon hladilnika ali vedro
krožnikov
vrečke za zamrzovanje
Rokavice
Navodila

1. umijte jagode, ki so jih za izpiranje v hladne vode in jih nato sušenje temeljito na čisto kuhinjsko brisačo.
   

2. Odstranite stebla in rezino jagode tanke.
   

3. Vpis na narezane jagode jih posebej na papir ploščo in nato postavite v zip-style zamrzovalnega vrečko. Pritisnite zrak iz vreče brez squishing jagode in zatesnite vrečo.
   

4. Put plast suhega ledu na dnu hladilnika ali pet-gallon vedro. Rokavice pri rokovanju suhi led Vedno nosite.
   

5. Vpis vrečke z jagodami na vrhu suhim ledom. Stack vrečke na vrhu vsake druge, če boste morali.
   

6. Zamenjajte pokrov na hladilniku ali vedro, vendar ga ne zapremo dobro. Nekaj ​​zraka mora pobegniti, medtem ko suhi led izhlapeva.
   

7. zapremo pokrov popolnoma, ko je suhi led izpari. Sedaj lahko vodi jagode v hladilnik ali vedro s pokrovom zaprti tesen, ali ga shranite v hladnem in suhem prostoru.