kristalni sladkor tehta več kot enakovredno maso sladkorjem v prahu. Zaradi tega, uporabite 1 3/4 skodelice sladkorja v prahu, za vsak 1 skodelico granuliranega sladkorja, ki jih potrebujete. Naravnost zamenjava ne bo vedno dobimo enak rezultat, ker o tem, kako funkcij sladkorja v receptih.

Funkcija sladkor v Recepti

Izogibajte se sladkor v prahu v vsakem receptu, ki potrebuje zrak vključiti v testo, kot torto testo, ki se začne z kreme maslo in sladkor skupaj. Testo morda potrebovali kristalni sladkor zaradi njene mehčanje in kvalitet, ki absorbira vodo in sladkorjem v prahu ne more zagotoviti teh. Zaradi svetlobe koruznega škroba okusa, sladkor v prahu, prav tako ni dobra ideja pijač, kot kava ali štanca. Koruznega škroba lahko povzroči tudi kuhano sladke omake hitreje in v večji meri kot je bilo pričakovano zgostitev. Sladkor v prahu v piškotek testo vam bo dal chewier piškotkov. Prav tako lahko nadomestiti sladkor v prahu za drobljena za dekorativne namene, kot so prašenje končnih pecivo pred serviranjem.