Kako Smoke Fish doma z Liquid Smoke

Po navadi je prekajene ribe narejena s pomočjo kupili kadilec ali domač, zunanji dimnice. Aroma dima je posredovan rib s sežiganjem žetone v kupljeno kadilec ali kurjenje lesa, kot so jelša, jabolka ali Cottonwood, v dimnico. Tekočina dim je način vsiljene da dimnice okus rib, ne da bi jo kadijo. Ko uporabite tekočina dim, pečemo ali žar ribe.
Tisto, kar potrebujete
Ribe, prednostno mastne ribe, kot so losos ali postrv
Slanica ali marinado receptu
Oven ali žar
Navodila

1. Mix up slanico ali marinado. Obstaja veliko različnih rib slanice in marinado recepti so na voljo v kuharske knjige in na spletu. Kot pove že ime, vse slanici recepti vključujejo sol. Slanica se tradicionalno uporablja pri prekajenih rib. Nekateri slanici recepti vključujejo tudi rjavi sladkor in druge sestavine, kot so poper.
   

2. Ali zbadanje tekoči dim na ribah ali ga zmešajo s slanico ali marinado. Uporabljena tehnika razlikuje od receptu receptu.
   

3. Vpis ribe v slanici ali marinado in pustite sedeti. Dolžina časa, ki naj bi ribe sedel v slanici ali marinado razlikuje po receptu. Ponavadi je riba ostane v marinadi vsaj 2 uri. Ribe lahko sedi v slanici, za do 36 ur.
   

4. Grill ali pečejo ribe. Nekaj ​​receptov za peko rib poziv za pečice, ki se določi na nizki temperaturi in riba kuhana več ur. Drugi bodo imeli ti speči ribe običajno, na primer, pri 375 & deg; F za 10-12 minut. Ribe se lahko kuhana na žar na podobnih temperaturah.