Katera pravila je treba upoštevati pri kuhanju hrane na pari?

- Uporabite bambusov ali kovinski kuhalnik za paro, ki se tesno prilega vašemu loncu.

- Prepričajte se, da ima parna posoda luknje na dnu in ob straneh, ki omogočajo kroženje pare.

- Če nimate soparnika, lahko uporabite tudi cedilo ali kovinsko sito, ki ga postavite nad lonec z vrelo vodo.

- Ne uporabljajte plastičnih pripomočkov ali soparnikov, ker se lahko stopijo ali sprostijo škodljive kemikalije v hrano.

2. Pripravite soparnik

- Pred kuhanjem s paro temeljito sperite svoj parni kotel ali opremo za kuhanje s paro z vročo vodo.

- Če uporabljate parni kuhalnik iz bambusa, ga pred uporabo za vsaj 10 minut namakajte v vroči vodi, da se ne zažge.

- Soparnik ali cedilo postavite v lonec, tako da je rahlo dvignjen nad vodo.

- Lonec napolnite z vodo, dokler ne seže tik pod dno soparnika.

3. Pripravite hrano na pari

- Pred kuhanjem v pari temeljito operite zelenjavo, sadje ali drugo hrano, da odstranite umazanijo ali ostanke.

- Hrano narežite na enotne kose, da zagotovite enakomerno kuhanje.

- Nekatera zelenjava, kot je brokoli, bo morda zahtevala blanširanje (hitro prekuhavanje) pred kuhanjem na pari, da ohrani svojo barvo in teksturo.

4. Kuhajte hrano na pari pri ustrezni temperaturi

- Vodo v loncu zavrite na srednje močnem ognju.

- Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo ali nizko, da še naprej vre.

- Paro kuhajte pri nizki temperaturi, da ohranite hranilne snovi v hrani in preprečite prekuhavanje.

5. Lonec pokrijte in kuhajte na pari

- Ko dodate hrano v soparnik, lonec pokrijte s pokrovko.

- Hrano kuhajte na pari priporočeni čas ali dokler ne doseže želene mehkobe.

6. Redno preverjajte svojo hrano

- Med kuhanjem v pari redno preverjajte hrano, da se ne razkuha.

- Če je vaša hrana pripravljena, preden vsa voda izhlapi iz lonca, odstranite soparnik in nadaljujte s kuhanjem na preostali toploti.

7. Začinite in postrezite

- Ko je hrana kuhana v pari, jo vzemite iz kuhalnika za paro in začinite s soljo, poprom, zelišči ali začimbami po želji.

- Svojo hrano, kuhano na pari, postrezite takoj, da boste v njej uživali najboljše.