Tradicionalni spremljav k svinjini so namenjene rezanju skozi maščobnih kvalitet mesa je, okusa, teksture in Dejanska vsebnost maščobe. Medtem ko so nekateri maščobe dodaja okus mesa, visoko razmerje med maščobo na mesu lahko dolgočasno okus, zaradi česar je dolgočasno blandness. Kisline, kot v kisu ali citrusov sokov, uravnotežiti okuse v glazure ali omake. Svinjina je prepoznavna med meso v svoje afinitete za sadnimi okusi. Tart plodovi so logična izbira za solato. Preprosta plošča oranžno rezine izmeničnih s čebulo ali krhlje mandarine, pomešanih s področja zelenih masleno lastnosti naglas svinjski. Manj sadje kisline, kot so jabolka in hruške, da tudi dobre solate, še posebej, če so obveze, tako sladka in trpka. Jabolko Waldorf solata, na primer, ponuja jabolko sladkosti, blage slanost zelene in Nutty bogastva, ki odmeva mesne lastnosti brez prepričljivo ravnotežje. Sweet-and-sour preliv, namesto kremni preliv, dodaja dodatno kontrast svinjine.
Sladko-kisel Poudarki

V severni in osrednji Evropi, svinjina Jedi so bile tradicionalno spremlja zelenjave s sladko-and-sour prelivi. Čeprav ta praksa se je začela, ker je razjasnil okuse zimske zelenjave, da dobimo različne solatne izbir, ki dobro kontrastu s svinjino. Zelje solati z vinaigrette, suhe brusnice in kumina semena, je le ena od možnosti. Olupljenih korenje ali pesa in, seveda, krompir osnova za druge krepko polnega okusa, solate z dotiki tako sladkosti in kislosti. Tanke rezine kumare lahko pojavi kot tradicionalno nemško gurkensalat ali v kombinaciji z redkev, oblečena s koprom in kislo smetano. Združite Zemljani okus zimske zelenjave s svežimi zelišči, kot so timijan, peteršilj in žajbelj, za novo vzletno na starih jedi.
Azijske Poudarki

ospredje svinjine V azijski kuhinji kaže solate hrustljavo bok Choy ali sneg grah in prelivi z baze sojine-ingver. Uporabite sveže azijska zelenjava iz supermarketa in jih dopolniti z pločevinkah vodni kostanj, bambus poganjki in mlado koruzo. Osnovna solata odločitve o tradicionalnih stir-mladicah zelenjave in blanch ali rahlo pare beluši, bok Choy in brokoli za hrustljavo, razpisne tekstur. Azijske zelenjava sta klasično svež in obveze je lahko tako enostavno, kot pomišljajem riž vinskega kisa. Okrasimo kis-pljusknil kumare trakove s sesekljano šalotko za sveže, flavorful nasprotju z masleno svinjska pečenka.
Latinske solate

Svinjsko jedi po vsej Latinski Ameriki in na Karibskem bilanci soli , sladke in začinjene arome, ki dobro prevajajo v solatah. Uporaba tradicionalnih salsas kot odskočna deska za sesekljano solatnih kombinacijah, kot so paradižnik in mango in ananas in avokadom. Te kombinacije pridobiti njihovo pritožbo iz kontrastnih okuse in teksture, eden od elementov, ki so lahko dotik jalapeno ali druge peppery toplote. Ginger in piment ponavadi oster namesto travnata, in enostavne kombinacije sadni in zelenjavni poudari kontraste v barvi, kot tudi okus. Solata iz črnega fižola, mango, rdečo čebulo in hrustljavo jicama določa blag okus in gosto, celo teksturo svinjskega hrbta proti območju kontrastnih okuse in teksture.