Kako kuhate isitambu?

Isitambu je tradicionalna južnoafriška jed, pripravljena iz vampov, paradižnika in čebule. Tukaj je recept po korakih za kuhanje isitambuja:

Sestavine:

* 1 funt vampov, očiščenih in narezanih na majhne koščke

* 2 žlici jedilnega olja

* 1 velika čebula, sesekljana

* 2 stroka česna, nasekljana

* 2 žlici naribanega ingverja

* 2 skodelici narezanih paradižnikov

* 1 skodelica goveje juhe

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte olje za kuhanje na srednjem ognju.

2. Dodamo vampe in med občasnim mešanjem kuhamo približno 5 minut, da vampi porjavijo.

3. V lonec dodajte sesekljano čebulo, česen in ingver ter kuhajte 3-4 minute, dokler čebula ne postekleni, česen in ingver pa zadišita.

4. Dodamo narezan paradižnik in med občasnim mešanjem kuhamo 5-7 minut, dokler se paradižnik ne zmehča.

5. Zalijemo z govejo osnovo, zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 1 uro oziroma dokler se vampi ne zmehčajo.

6. Začinite s soljo in poprom po okusu.

7. Postrezite takoj, skupaj z rižem, kašo ali prilogo po vaši želji.