Kako marinirati Boston ritke v solni & Kis Solution

Ko pomislite Boston butt svinjine, je verjetno zadaj od prašiča, ki pride na misel. Nenavadno je, Boston butt ne prihaja iz nikjer v bližini dna prašič je. To zmanjšanje vzeta iz zgornjega dela ramena prašiča. Maščobnih cut svinjine, Boston butt je flavorful in sočno, zaradi česar je idealen za mastne svinjine, ampak se lahko uporablja za izdelavo sočno Pijani pečenko. Za dodatno vlažno Boston butt svinjska pečenka, se prepričajte, da ga marinirati čez noč v raztopini na osnovi kisa. Dodaj v soli in drugih začimb za okus mesa.
Tisto, kar potrebujete
2/1 galono jabolčnega kisa
1 qt. jabolčni sok
1 1/2 skodelice temno rjavi sladkor, trdno pakirane
2 sladko čebulo, sesekljan
1 skodelice repičnega olja
1/2 skodelice Tabasco omako
4 žličke. rdeča paprika kosmiči
4 TSP. Salt
Navodila

1. Združite 2/1 galono kisa, 1 QT. jabolčnega soka in 1 1/2 skodelice temno rjavi sladkor v ponvi na srednje močnem ognju, mešanje, dokler se sladkor ne raztopi. Odstrani iz toplote.
   

2. Dodaj v dveh sladke čebule, 1 skodelico repičnega olja, 2/1 skodelice Tabasco omako, 4 TSP. rdeče paprike kosmičev in 4 TSP. soli. Nalijte marinada v veliko skledo ali veliki zapečateno vrečo.
   

3. Postavite Boston rit v marinado. Položaj zato je popolnoma potopljena v marinado. Postavimo v hladilnik za vsaj osem ur ali čez noč.
   

4. Odstranite Boston rit z marinado in osušite s papirnato brisačo. Svinjina je sedaj pripravljen, da se kuha pa ti je všeč.