Kako pravilno pogrejete sake?

1. Izberite pravi sake. Vsak sake ni namenjen pogrevanju. Poiščite sake, ki je označen kot "junmai" ali "honjozo". Ti sakeji so običajno narejeni z višjim odstotkom riža in imajo nižjo vsebnost alkohola, zaradi česar so bolj primerni za pogrevanje.

2. Izberite pravi lonec. Uporabite toplotno odporno posodo, ki je izdelana iz keramike ali kovine. Izogibajte se uporabi plastičnih ali steklenih loncev, saj lahko pri segrevanju počijo ali se stopijo.

3. Dodajte sake. V lonec vlijemo sake. Lonec ne napolnite več kot do polovice, saj se bo sake med segrevanjem razširil.

4. Sake počasi segrevajte. Lonec pristavimo na majhen ogenj in sake zavremo. Sakeja ne zavrite, saj bo to izhlapelo alkohol in pokvarilo okus.

5. Uživajte v sakeju. Ko je sake vroč, ga postrezite v majhnih skodelicah. Počasi pijte sake in uživajte v okusih.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za segrevanje sakeja:

* Če želite sakeju dodati okus, lahko dodate malo mirina, sladkorja ali ingverja.

* Sake lahko pogrejete tudi v mikrovalovni pečici. To naredite tako, da sake postavite v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, in ga segrevajte pri visoki temperaturi 30 sekund naenkrat, vmes pa mešajte.

* Sake lahko večkrat pogrejete in pogrejete. Najbolje pa je sake zaužiti v nekaj dneh po segrevanju.