Majoneza je težavno za ogrevanje, saj vsebuje jajca . Jajca bodo kuhati, če oni segreje preveč agresivno, tako da je skrivnost je nizka, enakomerno toploto. Prinesi vodo nežno kuhamo - ne čir - v majhni kozici, in nastavite heatproof posodo na vrhu z majonezo v njej. Razžvrkljamo Mayo neprekinjeno, dokler je vroče, nato pa jo žlico nad vašo hrano. Ogrevani majoneza nima maslen bogastvo holandsko, kar je precej točki, vendar bolj nevtralen okus vam daje prostor za ustvarjalnost. Dodaj citrusov, žafran, česen, curry v prahu ali druge arome naglasi, da po meri prilagojene omako s hrano.
O varnost hrane

Tam je obstojna mit, da je majoneza vas postavi na visoko tveganje za bolezni se prenašajo s hrano, če je ne hranimo na hladnem. V resnici, je komercialna majoneza ne samo pasterizirano, da je kisel dovolj ubiti bakterije na stiku. Domača majoneza nima te prednosti, zato mora biti ogrevana, dokler ne doseže 160 stopinj Celzija, ko je preskušena z-instant prebrati termometrom. Oba poslovna in domača majoneza, je treba hraniti pri temperaturi 140 F ali nad njo, dokler oni so služili za preprečevanje rasti bakterij.