Kako narediti Kefir Sir (4 koraki)

Kefir je fermentirano kravje, kozje ali ovčje mleko podobno tanko jogurt. Ime izhaja iz turške besede "KEF", kar pomeni dobro zdravje. Tako kot jogurt ali surovega mleka, Kefir loči v skuto in sirotko, ko pustimo stati en dan ali dva. Te skuto narediti enostavno, mehko kefirja sir.

Kefir zrna so encim, ki se začne proces fermentacije. Zrna so kultura kvasovk in bakterij, ki izvira iz Kavkaza in Male Azije regijah. Spominjajo na majhne koščke cvetače, območju v velikosti med zrna pšenice in oreha in so na voljo v večini trgovin z zdravo hrano.
Tisto, kar potrebujete
surovega mleka
kefirjevih zrn
bombažno krpo ali kavni filter
Plastic cedilo
steklu ali keramični posodi
Navodila

1. Segrejte mleko nad nizko toploto za približno 40 minut, dokler ne postane rahlo zmanjšana. Pustimo, da se ohladi.
   

2. Dodaj kefir zrna mleku v deležu od 10 do 50-krat obsega mleka zrn. Namestnik zrna z enim kozarcem trgovini, če je to potrebno kupil kefir. Pustite fermentirati v toplem sobni temperaturi 24 ur.
   

3. Line cedilo z bombažno krpo ali kavnega filtra. Postavite cedilo nad globoko skledo ali posodo. Pour kefir v cedilo in pustimo, da se čez noč sev ali dokler ostanek mehki sir je doslednost vam je ljubše.
   

4. Odstranite kefir zrna. Suha in ponovno uporabo zrn za naslednjo serijo sira.