Kako skuhate grenke kakije?

Sestavine, ki jih potrebujete:

- Grenki kakiji

- Voda

- Sladkor (neobvezno)

- Začimbe (neobvezno, kot so cimet, nageljnove žbice ali muškatni orešček)

Navodila:

1. Izbira grenkih kakijev:

- Izberite čvrste in zrele grenke kakije. Imeti morajo globoko oranžno ali rdečo barvo.

2. Pranje in čiščenje:

- Grenke kakije temeljito operite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

3. Odstranjevanje trpkosti:

- Če želite zmanjšati močan trpek okus grenkih kakijev, morate odstraniti tanine. Ena od metod je zamrzovanje-odmrzovanje. Kakije za več ur ali čez noč postavimo v zamrzovalnik. Nato jih pustite, da se popolnoma odtalijo.

- Lahko pa kakije za nekaj minut položite v vrelo vodo in jih takoj nato prestavite v ledeno kopel. To pomaga hitro odstraniti nekaj taninov.

4. Kuhanje kakijev:

- V lonec ali kozico prilijemo toliko vode, da pokrije olupljene in narezane kakije.

- Vodo zavrite na zmernem ognju.

- Ogenj zmanjšamo in kakije dušimo približno 20-30 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo.

5. Dodajanje sladkorja in začimb:

- Po želji lahko dodate malo sladkorja ali medu, da uravnotežite grenkobo. Okus lahko izboljšate tudi z začimbami, kot so cimet, nageljnove žbice ali muškatni orešček.

6. Nadaljujte s kuhanjem:

- Kakije še naprej dušite, dokler ne dosežejo želene sladkosti.

7. Hlajenje in serviranje:

- Ko so kakiji kuhani, lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Kakije lahko jeste samostojno ali pa jih uporabite v različnih sladicah, kot so pite, mafini ali torte.

8. Ohladite ostanke:

- Morebitne ostanke kuhanih grenkih kakijev hranite v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna.

Ne pozabite, da se lahko čas kuhanja razlikuje glede na velikost in zrelost grenkih kakijev. Okusite in prilagodite sladkost in začimbe glede na vaše želje. Uživajte v okusnih kuhanih grenkih kakijih!