Koliko skodelic je v 100 gramih kislega testa?

Na to vprašanje ni dokončnega odgovora, saj meritev v skodelici ni najbolj natančen način za merjenje kislega testa. Natančen način merjenja kislega testa je teža. Teža 100 gramov kislega testa se razlikuje glede na stopnjo navlaženosti testa. Dobro hidrirano testo iz kislega testa, kot je tisto, pripravljeno za peko v pekaču, bo tehtalo skoraj 100 gramov na skodelico. Testo z nizko vsebnostjo vlage, kot je focaccia, lahko tehta bližje 70 gramov na skodelico.