Ko recept zahteva drobnjak, kateri del uporabite?

Drobnjak je vsestransko zelišče, ki ga lahko uporabimo v različnih jedeh. Ko recept zahteva drobnjak, se običajno nanaša na sveže liste rastline. Listi so dolgi in tanki ter imajo blag okus po čebuli. Uporabljamo jih lahko sveže ali posušene, jedem pa jih pogosto dodajamo na koncu kuhanja, da ohranijo njihov okus.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo drobnjaka:

* Drobnjak pred uporabo temeljito sperite.

* Drobnjak z ostrim nožem drobno nasekljajte.

* Drobnjak lahko uporabite v različnih jedeh, vključno s solatami, juhami, enolončnicami in omletami.

* Pri sekljanju drobnjaka pazimo, da listov ne nasekljamo preveč na drobno, saj bodo izgubili okus.

* Pazimo, da drobnjaka ne prekuhamo, saj hitro izgubi okus.

Če ne najdete svežega drobnjaka, ga lahko nadomestite s posušenim. Pazljivo pa odmerite posušen drobnjak, saj je bolj koncentriran kot svež drobnjak. Uporabite približno 1/3 količine posušenega drobnjaka kot svežega.