Kako naredite švedsko gorčico?

- 1/4 skodelice rumenih gorčičnih semen

- 1/4 skodelice rjavih gorčičnih semen

- 1 žlica mletega pimenta

- 1 žlica mletega koriandra

- 1 čajna žlička mletega cimeta

- 1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic

- 1/4 čajne žličke mletega kardamoma

- 1/4 čajne žličke soli

- 1 skodelica belega kisa

- 1/4 skodelice vode

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte gorčična semena, piment, koriander, cimet, nageljnove žbice, kardamom in sol.

2. V majhni kozici zavrite kis in vodo.

3. Vročo mešanico kisa prelijte čez mešanico gorčičnih semen.

4. Mešajte, dokler gorčična semena niso enakomerno prekrita.

5. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite na toplem 24 ur.

6. Po 24 urah gorčico premešamo in prestavimo v čist steklen kozarec.

7. Kozarec zaprite in ga pred uporabo shranite na hladnem in temnem mestu vsaj 2 tedna.

Namigi:

- Za bolj gladko gorčico jo lahko pred shranjevanjem precedite skozi fino mrežasto cedilo.

- Švedsko gorčico tradicionalno postrežemo s sledom, lahko pa jo uporabimo tudi kot začimbo za sendviče, hrenovke in bratce.