Char-BROIL kadilci so razvrščeni. po vrstah glede na njihovo gorivo: električni, oglje in plin. Električni kadilci imajo cilindrično kuhanje komoro in uporabo grelni element, da gorijo lesa kajenja. V Tru-Infrardeči kadilci imajo infrardeči vir toplote, ki potrebuje električno energijo za napajanje. Char-Peči izravna kadilci uporabljajo oglje, in kadilci plinski pogon uporabiti propan
Oglje Vrste

Za Char-Peči izravna kadilcev. - 430-Series, Oklahoma Joe Highland Grill in Kadim in Offset Kadim Oglje - uporabljate pavšalni ogljem ali oglje briketi za ustvarjanje dima v kurišče, ki se prenaša na področju kuhanja skozi zaklopko. Char-Peči izravna kadilci nimajo funkcijo povratne toka, ki vključuje tudi konvekcijo ploščo - košček kovine, ki odvaja toploto iz kurišča in usmerja tok dima pod in nad hrano pred izstopom iz dimnika - tako Na eni strani postane bolj vroča kot drugi. Izpolnite kurišča ponev z ogljem in ga prižgati; Ne dovolite, oglje dotikajte stene kurišča. Odprite loputo 1/4 poti in zaprite vrata kurišča. Naj žar toploto za 2 uri, dodajanje oglja, kot je potrebno za vzdrževanje ognja. Potresemo suhe lesne sekance ali lesne kose o žerjavico po 2 urah in dodajte hrano za kuhanje rešetke.

Tru-Infrardeči Kadilci

Char-plinski pogon -Broil Tru-Infrardeči Big Easy Starter Kit, in električni Big Easy 2-v-1 Kadim vsak ima infrardeči toplotni vir za ustvarjanje dima. Infrardeči kadilci pakiranja veliko moči; Big Easy 2-v-1 Električni segreje na 525 stopinj Fahrenheit v nekaj minutah. Za razliko izravna kadilcem, Char-Peči Tru-Infrareds dim od spodaj navzgor, tako da dim ima neposreden pot do kuhalne komore in kuharji hrano bolj enakomerno. Začnite The Big Easy Starter Kit z obračanjem na propan jeklenke. Zavrtite krmilni gumb za visoke in obrnite gumb za vžig hitro; dodaj sekancev na polje kadilec. Začnite The Big Easy 2-v-1 Električni Kadim z obračanjem na nadzorni plošči in nastavitev želeno notranjo temperaturo hrane; dodaj sekancev na polje kadilec. Razporedi hrane na rešetko kuhalnih po kadilec segreva 20 minut. Dovoli 1 centimeter prostora med vsako košček hrane.

Elektriko in plin Vertical

Char-Peči je električni in plinski vertikalne kadilce, žara Vertical Electric Kadim in Vertical Gas in Kadim Oven, so kot velike mesnih omare - namenjen za ravnanje z veliko hrane ti modeli ukrep več kot 3 metrov visok in skoraj 2 metrov širok. To so najboljša izbira za kajenje veliko količino hrane, ampak realna prostor jedec, če le dim hrano občasno. Razvneti Vertical Electric Kadim z obračanjem na nadzorni plošči in nastavitev želeno notranjo temperaturo hrane; dodaj sekancev na polje kadilec. Začnite Vertical Gas BBQ in kadilec pečica, da se najprej obrnete na propan jeklenke. Dalje, obrnite gumb za nastavitev za visoke in obrnite gumb za vžig hitro; dodaj sekancev na polje kadilec. Vstavite hrane na rešetko po kadilec segreva 20 minut; Prostor kosi hrane vsaj 1 inch proč drug od drugega.
Nega in vzdrževanje

Coat kuhanje rešetke kadilca je z rastlinskim oljem in jih pečemo v pečici 45 minut pri 350 F pred njihovo uporabo. Strganje rešetko z otrdelim žično krtačo in jih premažemo z rastlinskim oljem, vsakič, ko uporabite kadilec. Oil pokrov in vratni tečaji kadilec in ga varujejo pred elementov s pokrovom. Odstranite pepel po ste končali z kadilca, in jih odlagajo v namenskem jekla lahko ali vedro; pepel lahko ostanejo tople za 24 ur po tem, ko oglje dogori

Kuharske Temperature

Smoke hrano pri 200 F, dokler ne doseže varno notranja temperatura:. 165 F za perutnino in 145 F za govedine, svinjine in rib. Če imate električnega modela, bo kadilec izklopi, ko hrana doseže notranjo temperaturo, ki ste ga vnesli na nadzorni plošči. Vendar kadilec ocenjuje samo notranjo temperaturo, tako da vedno dvojno preveri z-instant prebrati termometrom.