Opišite, kako ravnati s poškodovanimi površinami in opremo, ki so nevarne za varnost hrane?

1. Identificirajte poškodovano območje. Poiščite morebitne razpoke, ostružke ali druge poškodbe na površini.

2. Ocenite resnost škode. Je poškodba globoka? Ali kakšno hrano izpostavlja okolju?

3. Očistite območje. Odstranite vso hrano ali ostanke s poškodovanega območja.

4. Razkužite območje. Uporabite razkužilno raztopino, da uničite morebitne prisotne bakterije.

5. Popravite škodo. Če je poškodba manjša, jo boste morda lahko popravili sami. Če je poškodba hujša, boste morda morali zamenjati površino.

Poškodovana oprema

1. Identificirajte poškodovano opremo. Poiščite morebitne razpoke, ostružke ali druge poškodbe opreme.

2. Ocenite resnost škode. Je poškodba globoka? Ali kakšno hrano izpostavlja okolju?

3. Odstranite opremo iz uporabe. Ne uporabljajte opreme, dokler ni popravljena.

4. Očistite opremo. Z opreme odstranite vso hrano ali ostanke.

5. Očistite opremo. Uporabite razkužilno raztopino, da uničite morebitne prisotne bakterije.

6. Popravite opremo. Če je poškodba manjša, jo boste morda lahko popravili sami. Če je poškodba hujša, boste morda morali zamenjati opremo.

_Opomba :Če niste prepričani, kako pravilno očistiti in razkužiti površino ali kos opreme, se posvetujte s strokovnjakom za varnost hrane._