Ali je nekuhano goveje meso, ki ga čez noč pustite na pultu, varno?

Bakterije uspevajo v toplih, vlažnih okoljih in to opisuje vašo nehlajeno govedino.

Po podatkih USDA se lahko bakterije hitro razmnožujejo pri temperaturah med 40 °F in 140 °F, tako da je govedina, ki ste jo čez noč pustili na pultu, v najboljšem temperaturnem območju za rast bakterij.

Nekatere bakterije, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano v govedini, vključujejo:

- *E. coli*

- Salmonela

- Listeria

- Clostridium perfringens

Simptomi bolezni, ki se prenašajo s hrano:

Če pojeste govedino, ki je bila okužena z bakterijami, lahko razvijete simptome bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so:

- trebušni krči

- driska

- slabost

- bruhanje

- vročina

- mrzlica

- glavobol

- bolečine v mišicah

V hudih primerih lahko bolezen, ki se prenaša s hrano, povzroči hospitalizacijo ali celo smrt.

Kako preprečiti bolezni, ki se prenašajo s hrano:

Da bi preprečili bolezni, ki se prenašajo s hrano, je pomembno upoštevati varne prakse ravnanja s hrano. To vključuje:

- Hlajenje ali zamrzovanje surove govedine v 2 urah po kuhanju.

- Če govedine ne nameravate skuhati v naslednjem dnevu ali dveh, jo raje shranite v zamrzovalnik.

- Kuhanje mlete govedine do notranje temperature 160 stopinj Fahrenheita

- Pečenje zrezkov na notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita

- Nikoli ne dovolite kuhanega mesa na sobni temperaturi več kot 2 uri.

Če upoštevate te nasvete, lahko sebi in svoji družini pomagate pri zaščiti pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano.