Elizabeth Schneider, avtor & quot; zelenjavo iz Amaranth do bučke, & quot; ugotavlja, da je bil prej dekorativni kale od okoli 1985 zagotovo neužitno in da nobena količina kuhanja bi zmehčala liste. Opazila spremembo okoli 2001 in sedaj priporoča tako vijolično in smetana sorte za kuhanih in surovih jedi. Leah Koenig, avtor & quot; Hadassah Everyday Cookbook, & quot; ugotavlja, da so vijolične sorte okrasnih ohrovta skoraj tako priljubljen kot temno zeleno Lacinato ohrovta.
Toss Stebla

Ne znesek kuhanja lahko zmehča težka stebla koli vrste ohrovta, vključno s okrasnih sort. Lahko vodijo manjše liste z vej nedotaknjena, vendar boste morali odstraniti večje liste z vej. Ali to bodisi z rezanjem celotno stebla off z enim rezom na obeh straneh stebla. Če nekaj strani stebla so tudi debele, potegnite liste off tako glavnega stebla in stranskih stebel z roko.
Some Like It Raw

Ne samo, da lahko jeste dekorativni ohrovt, lahko pa jo jedo surovo. Bodisi ga narežemo zelo redko v stilu chiffonade in jo uporabite kot vsak solate ali tenderize z masažo. Po rezanju ali raztrga ohrovt, dodamo malo soli, limoninega soka in oljčnega olja in nežno stisnite ohrovt z rokami za minuto ali dve. Ohrovt zmanjšuje velikosti in postane razpis še vedno svež hkrati.

Eating Kale vsak večer

razcepljena okrasne ohrovt kuharji v 10 minutah paro, dušeno ali vrgla v lonec z juho ali enolončnico. Celi listi prevlečeni z pečemo oljčnega olja v 20 minut na 300 stopinj Fahrenheit, ki tvorijo hrustljavo čipov. Kuhana okrasne ohrovt dela v receptih na enak način, da drugi kales storiti, ampak daje vaše jedi privlačno multihued barvo. Uporabite ohrovt za kremni jedi, v mešamo-krompirček, kot prikuha dušene s česnom in quiches.