Kako pripravite Mizuame?

Sestavine:

- 5 skodelic lepljivega riža

- 9 skodelic vode

Navodilo:

1. korak:Operite riž

- Glutinski riž temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali nečistoče.

2. korak:Namakanje riža

- Oplaknjen riž dajte v veliko skledo ali lonec in dodajte toliko vode, da pokrije riž za približno 2 cm.

- Pustite, da se riž namaka vsaj 30 minut ali celo noč.

3. korak:kuhanje riža na pari

- Postavite parnik. Velik lonec napolnite s približno 2 cm vode in jo zavrite. Nad lonec postavite košaro za kuhanje na pari.

- Namočen riž odcedimo in damo v košaro kuhalnika na pari.

- Soparnik pokrijte in kuhajte riž na pari približno 25 minut oziroma dokler ni mehak in puhast.

4. korak:Priprava riževe kaše

- Ko je riž kuhan, ga prestavimo v večjo skledo ali lonec in pustimo, da se nekoliko ohladi.

- Dodajte 5 skodelic vode in s kuhalnico ali mešalnikom pretlačite riž, dokler ne nastane gladka kaša.

5. korak:Precedite riževo kašo

- Nad velik lonec ali skledo postavite cedilo z drobno mrežico.

- Riževo kašo prelijte skozi cedilo, da ločite tekočino od trdnih delcev.

- Zavrzite trdne snovi in ​​obdržite tekočino.

6. korak:Kuhajte tekočino

- Precejeno tekočino zavrite na srednjem ognju.

- Pustite vreti približno 2 uri oziroma dokler se ne zmanjša za približno polovico prvotne prostornine. Tekočino občasno premešamo, da se ne prime na dno lonca.

7. korak:Kuhanje mizuame

- Reducirano tekočino še naprej kuhajte na majhnem ognju in pogosto mešajte.

- Med nadaljnjim kuhanjem se bo postopoma zgostila v sirup.

- Kuhajte, dokler ne doseže želene gostote. Konzistenca mizuame mora biti gosta, vendar še vedno tekoča.

8. korak:Shranjevanje mizuame

- Pustite, da se mizua popolnoma ohladi.

- Prenesite ga v nepredušno posodo in shranite na hladnem in suhem mestu.

- Mizuame lahko shranjujete več mesecev.

Uživajte v domači mizuame! Uporablja se lahko kot sladilo ali zgoščevalec v različnih sladicah in slaščicah ter vašim receptom doda edinstven okus in teksturo.