Kako pripravite preprost javorjev posip?

* 2 litra javorjevega soka

* 1 velika (12-palčna) litoželezna ponev ali nizozemska pečica

* Termometer za sladkarije

Navodila

1. Javorjev sok vlijemo v velik lonec in zavremo na srednjem ognju.

2. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da sok vre nekaj ur ali dokler se ne zmanjša na približno 1 skodelico.

3. Ko se sok zmanjša, odstavite lonec z ognja in pustite, da se ohladi nekaj minut.

4. Nalijte sok v litoželezno ponev ali nizozemsko pečico in zavrite na srednjem ognju.

5. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da sok vre še eno uro ali dokler se ne zgosti in doseže temperaturo 215 stopinj Fahrenheita (102 stopinji Celzija) na termometru za sladkarije.

6. Sirup odstavimo z ognja in pustimo, da se nekaj minut ohladi.

7. Sirup nalijte v steklen kozarec ali steklenico in dobro zaprite.

8. Sirup hranite na hladnem in temnem mestu.

Namigi

* Da se sirup ne zapeče, ga med kuhanjem pogosto mešajte.

* Sirupu lahko pred ustekleničenjem dodate arome, kot sta ekstrakt vanilje ali cimet.

* Preprost javorjev sirup je okusen dodatek k palačinkam, vafljem, popečencem in ovsenim kosmičem. Je tudi odličen način za sladkanje čaja, kave in koktajlov.