Kako kuhati brstični ohrovt Drevesa (7 koraki)

Če sodite v programu za kmetijstvo Skupnosti Podprti ali prejemati tedenski proizvajajo škatlo iz lokalnega Organics drobno je, ste morda imeli vznemirljiva izkušnjo prejemanja brstični ohrovt kot popolna & quot ; drevesa, & quot; nepoškodovane na svojem steblu, namesto da poznajo kup drobnih zelje. Ne panike; to je dobra stvar. Nimate kuhati gozdnat steblo, to je samo za nastope in ohraniti ohrovt dlje sveža. Še bolje, vsi listi levo pritrjena na nosilec vam drugo, pogosto spregledajo, zelenjavo za kuhanje.
Tisto, kar potrebujete
Deska za rezanje
ostrim nožem
Colander
tanek nož
kuhanje Kalčki

1. Vpis Brstični ohrovt & quot; drevesa & quot; na desko za rezanje. S konico ostrim nožem, odrezati vse liste levo med ohrovt, potem šop listov, ki je pogosto na konici. Nastavite tiste razveljavi.
   

2. Cut skozi majhno steblo, ki ima vsak rastnimi v mestu na stebla, ki jih previdno spustite v cedilo, tako da ne premetavati iz števca in roll po tleh . Ko so vse ohrovt v cedilo, jih temeljito izperite s hladno vodo in pustite, da odteče.
   

3. Odstranite vse težke ali porumenel zunanji listi iz ohrovta z tanek nož, in trim stem, da je tudi pri dnu rastnimi. Če nameravate paro ali zavre ohrovt, cut za & quot; X & quot; na koncu stebla, tako da lahko vročo vodo ali paro vstop in kuhamo gosto center zelenjavni je.
   

4. obriti ohrovt tanke za uporabo v solatah ali mešamo-krompirček, kjer boste lahko služili surova ali z minimalno kuhanje. Pare ali jih kuhamo tako malo, kot 8 do 10 minut, če jih imaš rada plačilno-svež, ali jih dušimo do eno uro, če jim je všeč ponudbo in mehak. Mnogi kuharji raje uporabljajo metode suho vročino, sauteing razčetverili brstični ohrovt ali jih praženje cel ali prepolovi, dokler ne porjavi in ​​nutty okusom.
   Kuhanje listov
   

   1. Trim koncih izhaja iz rastnimi listov Bruselj, če oni posušimo in pokanje. Zavrzite vse, ki so porumenel ali imajo vidne poškodbe insektov.
      

   2. Toss liste pod mrzlo tekočo vodo v cedilo, jih temeljito izpiranje. Jih odcedimo za nekaj minut, nato pa jih osušite na čiste papirnate brisače.
      

   3. Parni liste cele uporabiti kot ovojih za Sarma ali podobnih jedi, ali pa jih narežemo na trakove za stir -fries. Cele ali razrezane liste lahko paro ali kuhana tudi kot nadomestek za blitve ali Raątika v vaših najljubših jedeh.