Hladno pokvarljiva živila predmete, kot so težke kreme ne bi smel sedeti na sobni temperaturi več kot dve uri - ali eno uro v vročih dneh, ko temperature dosežejo nad 90 stopinj Celzija. Potencialno bodo škodljive bakterije začeli rastejo in se množijo, ko smetana doseže 40 stopinj F, na kateri točki je treba zavreči v varnostne namene. Če morate zapustiti težka kremo ven za vsako količino časa, ga položite na ledu, da ostane hladno za toliko časa, kolikor je to mogoče.
Pravilno shranjevanje Heavy Cream

Boste močno podaljša življenjsko dobo uporabnosti vašega težke kreme s pravilnim skladiščenjem. Vedno imejte kremo v hladilniku do zadnjega možnega trenutka in jo takoj vrniti v hladilnik, kot ste končali z njo. Ga hranite v originalni embalaži ali nepredušno zaprti posodi, da se prepreči vnos onesnaževal in bakterij. Shranjena v hladilniku, bo težka smetane traja do štiri dni po tem, ko je datum prodaje na škatli. Druga možnost je, lahko zamrzne do štiri mesece.
Kdaj Zavrzite

Skupaj z naslednjimi smernicami je opisano zgoraj, vedno uporabljajte svojo najboljšo presojo pri določanju, ali je težka Krema je še varno zaužiti. Če opazite kisel vonj ali zasirjenjem, ga nemudoma zavrzite. Upoštevajte, da zamrznjene smetane, nekoč stali, lahko loči; to ni znak, da je krema pokvaril, ampak da se mlečne maščobe poravnana do dna. Ne zavrzite; Namesto, preprosto pretresite posodo močno ponovno emulgiranje kremo pred uporabo.
Težke Cream Namestniki

Če se vam zdi, da je bil vaš težka smetane izpustili predolgo ali pa se kaže znake kvarjenja, poskusite z eno od teh nadomestkov s predmeti, ki jih morda že imate na strani. Za pečenje ali kuhanje, uporabite 3/4 skodelice mleka in 1/3 skodelice masla ali margarine za vsako skodelico težka smetane je potrebno, ali pa poskusite 2/3 skodelice pinjenca in 1/3 skodelice Bezukusan olja, kot so oljne repice. Za kakršno koli uporabo, vključno z izdelavo stepene smetane ali za kavo, zamenjal enak del udarjajoče kremo.