Kaj je agava, kje jo pridelajo, jo lahko kupite?

Agava je rod sukulentnih rastlin, ki izvira iz Amerike. Rod obsega več kot 200 priznanih vrst, od katerih je večina doma v Mehiki. Za rastline agave so značilni debeli, mesnati listi in sposobnost shranjevanja vode. Znani so tudi po svojih dolgih cvetočih steblih, ki lahko dosežejo višino do 30 čevljev.

Proizvaja se agava v številnih državah po svetu, vključno z Mehiko, Združenimi državami, Južno Afriko in Avstralijo. Rastlino agave gojijo zaradi listov, ki se uporabljajo za proizvodnjo različnih izdelkov, vključno s tekilo, meskalom, sotolom in pulkejem. Listi rastline agave se uporabljajo tudi za pripravo sirupa, ki se lahko uporablja kot sladilo ali pri pripravi alkoholnih pijač.

Agavo lahko kupite v številnih trgovinah z živili in alkoholnimi pijačami. Običajno se prodaja v obliki tekile, mezcala, sotola ali pulqueja. V številnih trgovinah z živili lahko kupite tudi agavin sirup.

Tu je nekaj najpogostejših vrst agave:

- Agava tekilana: To je vrsta agave, ki se uporablja za proizvodnjo tekile. Doma je v zvezni državi Jalisco v Mehiki.

- Agavin mezcal: Ta vrsta agave se uporablja za proizvodnjo mezkala, destilirane žgane pijače iz Mehike. Narejen je iz različnih vrst agave, vendar je najpogostejša Agave angustifolia.

- Agave sotol: Ta vrsta agave se uporablja za proizvodnjo sotola, destiliranega žganja iz Mehike. Narejen je iz rastline sotol (Dasylirion wheeleri), ki je doma v puščavi Chihuahuan.

- Agave pulque: Ta vrsta agave se uporablja za proizvodnjo pulke, fermentirane alkoholne pijače iz Mehike. Narejen je iz soka rastline agave, ki je fermentiran s kulturo kvasovk.

Agava je vsestransko uporabna rastlina, ki jo lahko uporabimo za pridelavo različnih izdelkov. V mnogih državah je glavni pridelek, po vsem svetu pa postaja priljubljen tudi kot kulinarična sestavina.