Bacon je visoka vsebnost maščob in soli, da je neprimerno za dolgotrajno zamrzovanje. Vendar bo slanine varno zamrzne za en mesec, po Foodsafety.gov. Po tem bo slanina obrniti žarko, in vsebnost soli služi samo, da pospeši ta proces navzgor. Nacionalni center za domačo hrano ohranjanje predlaga neodprto slanina bo trajala v zamrzovalniku do treh mesecev, vendar je kakovost bo pa veliko slabši po prvem mesecu.
Zavij desno

V idealnem primeru bodo zamrznjene slanina še vedno v originalni zaprti embalaži in zaviti v drugo plast folije. Neodprte slanino nagiba k zamrznitvi v boljšem stanju in za več kot odprt slanino. Ko zamrzovanje odprli slanino, jo takoj odstranite iz skladišča embalaže in položite v nepredušno zamrzovalnega vrečko. Če je bil vaš slanino za nekaj časa v hladilniku odprt, je najbolje, da ga ne zamrzujte.
Thaw Spot

Če ste kuhanje zamrznjene slanino, ste Boste morali najprej odtajati. Najvarnejši način za to je, da zapusti slanino v hladilniku čez noč. Nastavite paket v krožnik ujeti nobene vode. Slanina bo nato trajalo še nadaljnjih sedem dni. Če boste takoj jedli slanino, mikrovalovna pečica ali hladno vodo odtajanje ponujajo hitre alternative. Poskrbite, da boste kuhati in jesti slanino, kakor hitro je to odtajano, saj lahko obe metodi pospeši bakterijsko dejavnost, in v primeru, mikrovalovne pečice, delno kuhati meso.
Čas v smetnjak

Včasih naletiš škatlico slanine na zadnji strani zamrzovalnika in nimam pojma, kako dolgo je bil tam. Medtem ko je najvarnejši zavreči meso, bo kontrolna znaki pustiti veš, če je slanina šlo slabo. Če smrdi žarko, se je obrnil sivo ali je sluzasta, jo vrgel ven. Da slanina bo okusil grdo, in bi lahko si bolan.