Kako narediti sadje Reduction (4 koraki)

je zmanjšanje, z zmanjšanjem obsega omako nad vročino. Kot tekočih izpari, omaka postane debelejša in okusi okrepiti. Znižanja Sadni uporabite sadni sok kot svojo bazo. Znižanja Sadni so idealni za polnjenje sladice, palačinke ali vaflji in celo jogurt. Lahko se uporabljajo tudi za spremljanje slane jedi, kot so ribe, meso ali zelenjava. Lahko uporabite samo o vsakem sočno svežega ali zamrznjenega sadja radi dajejo barvo in okus zmanjšanja. Izberite dopolnilno sadni sok, da bi preostanek omako zmanjšanja.
Tisto, kar potrebujete
svežega ali zamrznjenega sadja
sladkorju
sadni sok
Navodil

1. Wash in suho vse sadje. Odstranite vsako kožo, če je to potrebno. Cut večje sadove v ugriz velikih kosov.
   

2. Združite 2 delov sadje z majhno količino sladkorja v veliko ponev na srednje močnem ognju. Cook, mešanjem pogosto, dokler sadje sproščena svoje sokove. Odstranite sadja iz ponev z režami žlico in v prahi.
   

3. Pour en del soka v ponvi. Kuhamo nad srednje-nizko toploto, dokler se tekočina zmanjša za polovico, približno 15 minut. Odstrani iz toplote.
   

4. Dodajte kuhano sadje nazaj v znižanje. Pustimo, da se ohladi, pet minut pred postrežbo.