Čeprav slanina je soljenem mesu izdelek, ta isti proces strjevanja in maščobe v slanino, da je bolj verjetno, da gredo žarko med dolgotrajno skladiščenje zamrzovanje. Meso morda ne povzroči bolezen po daljšem skladiščenju, vendar pa bo razviti off okus in trpijo zaradi izgube kakovosti. To je najbolje, da uporabite zamrznjene slanino v roku enega meseca od zamrznitve, ampak bo verjetno preživel z minimalno izgubo kakovosti za največ tri mesece, če pravilno pakirani. Po treh mesecih okus in teksturo začeli trpijo, ki pogosto postane slanino neužitno.
Open odpre ali ne, to je vprašanje

Če morate zamrzniti slanina, neodprte pakete shranjujte najboljše. Tovarna wrapping ohranja ven zrak in vlago, ki upočasni žarkost in preprečuje zamrzovalnega opekline. Če boste na koncu prinaša domov več slanino, ki jo lahko uporabite v enem tednu, zamrzne ostanke, vendar boste uporabljali v roku enega meseca. Po odprtju kakovost začne upadati, kar naredi slanino neprimeren za daljše skladiščenje.
Je vse v pakiranju

Tudi tovarna embalaže lahko uporabite malo pomoč hraniti zamrznjenega slanino na svoji svež. Ovijte neodprt paket tesno s folijo ali zamrzovalnega varno plastično folijo. Odprte paketi zahtevajo še bolj previdni, zavijanje obdržati ven škodljiv zrak in vlago. Takoj zamrzne presežek po odprtju embalaže in ga ovijte tesno v paket zaviti. Dajanje ta paket v zip-top zamrzovalnega vrečko in potiskanje ven ves zrak, preden tesnjenje zagotavlja dodatno oviro v notranjosti zamrzovalnika.
Najboljšo uporabo taktike

zamrznitev Proces ni edina stvar, ki lahko uniči shranjene slanino. Nepravilno tajanje lahko poveča možnost okužb s hrano bolezni ali zavrtite slanino žarko. Odjuga slanino v hladilniku in vzdržujejo temperaturo med 32 in 40 stopinj Celzija. Slanina morala odjuge popolnoma čez noč, ali v roku 12 ur. Imejte vse ostanke tesno zavit v hladilnik in jih uporabiti v roku enega tedna po tem, ko odprete paket. Neodprt paket lahko ostane v hladilniku do dva tedna.