Pri konzerviranju zdrobljena ananas, komercialna podjetja najprej segrejemo kot del postopka arhiviranja pred pakiranjem v vodo, sok ali sirupa. Ta ogrevanje denatures encime naravno prisotne v svežega ananasa, zaradi česar je primeren za uporabo v receptih, ki vsebujejo želatino. Svež ananas nikoli zamenjal pločevinkah v receptih z želatino, saj so encimi, ki so naravno prisotne v svežega ananasa povzroči želatina razčleniti v tekočino in jed ne bo določena. Oba zdrobljeni ananas v soku in zdrobljena ananas v težkih sirup so primerni za uporabo v želatinastih receptih. Razlika je, da je zdrobljena ananasa v soku pakirajo v soka od ananasa same in zdrobljena ananas v težkih sirup je pakiran v mešanici sladkorja in vode namesto soka pred konzerviranje.
Sugar

Vse sadje in sok vsebuje določeno količino naravnega sladkorja. Zato etikete na zdrobljenega ananasa v soku še našteva nekaj sladkorja v okviru štetja ogljikovih hidratov. Vendar, zdrobljeni ananas v sok ne vsebuje dodanega sladkorja. Zdrobljena ananas v težkih sirup vsebuje naravno sladkorja iz ananasa, kakor tudi dodatne sladkor, ki se uporablja, da bi sirup. Zdrobljena ananas v težkih sirup vsebuje približno 25 do 30 odstotkov več ogljikovih hidratov in sladkorja, kot zdrobljenega ananasa v soku.
Kalorije

Ker vsebuje dodano zdrobljena ananas v težkih sirup sladkor in ogljikovih hidratov, vsebuje tudi več kalorij kot zdrobljenega ananasa v soku. Vsak obrok zdrobljenega ananasa v soku prihrani približno 20 kalorij na pol skodelice, ki služijo več kot zdrobljenega ananasa v težkih sirup. Čeprav sta obe obrokov vsebuje enako količino sadja, z dodatkom sladkorja v tekočini konzerviranje dodaja kalorij.
Uporabe

Kuharji uporabljajo strt ananas v težkih sirup in zdrobljena ananas v sok v različnih receptih. Zdrobljena ananas v težkih sirup deluje dobro, ko je glavni sladilo v sladico ali prehiteli. Na primer, torta ananas, ki zahteva malo ali nič dodatno sladilo lahko pokličete za zdrobljenega ananas v težkih sirup. Ustvarite hitro torto glazura iz smetane sir zmeša in sladkanega z zdrobljenega ananasa v težkih sirup. Po drugi strani pa, jedi, ki že vsebujejo sladkor ali sladkorni nadomestek kot želatinastih sladicah lahko zahtevajo zdrobljenega ananasa v soku, saj ni potrebno dodatno sladilo.