Kumare so del družine Cucurbit, ki vključuje tudi buče, buče in melone. V bučnice so plezalnega rastline, ki proizvajajo mesne sadje z stanovanj semen, oblečene v vlaknasti celuloze. Kumare so bili gojeni skozi stoletja za zmanjšanje njihovih semen in dajo osrednji kaše užitni. Najdemo v ZDA, dve vrsti, so opisani na splošno kot & quot; polje & quot; ali & quot; Angleški & quot; kumare. Field kumare so debelejše in proizvodnjo večjih semen, medtem ko so dlje angleščina tip tanjši in imajo manjše, zakrnele semen. Oboje lahko naribanega za številne namene.
Ribanje kumar polja

Terenska kumare zahtevajo več priprav kot angleščina-style kumare. Njihove kože so debelejši in močnejši, in ponavadi morate odstraniti Sočan območje obrodijo seme. Začnite s pilingom kumare z tanek nož ali rastlinsko lupilnikom. Ko je koža izloča proč, rezina kumare na pol po dolžini in uporabite žlico zajamete semena in celuloze iz sredine. V olupljen polovičke so spolzke, in morda boste ugotovili, jih je lažje obvladovati, če nosite enkratno kuhinjske rokavice. Drži ravno ali box Rende nad skledo ali cedilo in shred kumare na grobo delu Rende.
Ribanje angleščina-Style Kumara

English- slog kumare imajo tanjše kože in zanemarljive semenske votline, tako da jih lahko naribamo celota, če želite. Piling ali ne luščenje kože je estetska odločitev namesto kulinarično ena. Če zelena lupina naredi prijetno kontrast v vašo jed, vas prosimo, da jo pustite. Kumara je lažje imeti in naribamo s kožo na. Again, uporabite grobo del vašega Rende za večino namenov. Fino del vašega Rende, je bolj verjetno, da sok kumare kot proizvajati uporabne koščke.
Uporaba nariban kumare

Ročno nariban kumare lahko zelo prijetno solato. Iztočite prekomerno vlago iz zdrobljenih kumare, in ga vržejo z drugimi zmeljejo zelenjave, kot so Rotkva redkev ali korenje. Obleka solato z lahkim vinaigrette in narezanih svežih zelišč. Druga pogosta uporaba za naribane kumare v seske kot tzatziki, rezanih grških restavracij. Za uporabo kumare za seske, previdno pritisnite odvečno vlago v cedilo ali čisto kuhinjsko krpo. Mešajte suhe koščke kumare v grški stil jogurt z ustrezno kombinacijo začimb ali zelišč.