Vrečah moka ima redko rok trajanja, vendar je običajno žigosana z najboljšo-kadar jim Used- po datumu. Čeprav moka shranjen v zaprti posodi in hrani suho redko plesni, lahko olje v pšenici iti žarko ali moke se lahko razvije zastarele okus. Polnozrnata moka vsebuje več olja, tako gre žarko veliko hitreje, kot bel ali beljene moke. Za najboljše rezultate uporabite moko z datumom, natisnjenim na embalaži.
Moke Vrste

Bela moka ponavadi ohrani svojo kakovost za šest do 12 mesecev, pri sobni temperaturi , medtem ko so polnozrnata moka je dobra za enega do treh mesecev od dneva nakupa. To je dobra praksa, da napišete datum nakupa na embalaži, tako da lahko poskrbite, moka se uporablja, preden postane postana ali žarko.
Shramba Storage

Če moke molji so vprašanje, shranjevanje moke v shrambi v izvirni neodprti paketa je primerna metoda, če nameravate uporabiti v nekaj mesecih. Če so molji problem, zamrzne moko za 24 ur pred selitvijo v shrambi. Po odprtju prepakirati moko v dobro zaprti, nepredušno zaprti posodi. Posoda preprečuje izpostavljenost vlagi, ki lahko povzroči moka hitreje pokvari.
Cold Storage

Hladilnica, bodisi v hladilniku ali zamrzovalniku, lahko podaljša Življenje moke tudi dlje od uporabe do datuma. Paket moko v nepredušno zaprti posodi ali ovijte originalno embalažo tesno s plastično folijo pred shranjevanjem. Shranite bele moke za dve leti v hladilniku in pšenične moke za tako dolgo, kot šest mesecev. Shranjevanje na 0 stopinj Celzija zamrzovalniku vam omogoča, da bele moke za nedoločen čas, ali pšenične moke za največ eno leto.