okusi čebulo družina so ga povzročajo hlapne, na osnovi žvepla spojine, ki je - ironično - razvili kot kemične obrambe, da rastline ne bi jedli. Ko se celice rastlina je zdrobljena ali odrezan, so ti hlapne spojine sprosti, reagira z vsako drugo in atmosferskim kisikom ustvarili znani in oči zalivanje čebulo šopek. Šalotko in šalotka oba vsebujeta teh raztrgati indukcijo kemikalij, čeprav na splošno oni manj oster od drugih sort čebule.
Oglejmo Get Physical

Oba šalotko in šalotka so takoj prepoznaven, ker oni so fizično ločeni od drugih čebulo. Šalotko so seznanjeni & quot; zelena čebula & quot; prodajajo v svežnjih v supermarketu, ali narezana na zelenih obročev na solatni bar. Oni so navadne čebule, obrane medtem nezrelih in še cilindričnih, spominja svinčnik tanko por. Šalotka, so zelo različni, sestavljen iz majhnih garliclike žarnic zavito v težki rjavo kožo. Šalotka običajno proizvajajo grozdov dveh žarnic skupaj, a kljub njihovi rasti garliclike navado sami žarnice nezmotljivo onionlike plasti.
Izkoriščanje šalotke

šalotko so najbolj pogosto uporabljena surova v zahodnem svetu, saj je njihovo občutljivo chivelike okus in teksturo, ni treba biti bolj umirjen s kuhanjem. Oni posojajo ostrega in okusno noto solate in jajčnih jedi, in da žive in flavorful okras, ko narezan na tanke obroče in posuto z velikodušno roko. V kuharskih, oni ponavadi doda subtilno aromo jedi, kot so quiches ali juhe; je njihova specialiteta lahko prikazani. Azijske kuharji uporabljajo tudi šalotke v juhe, in na splošno so bolj verjetno, da ga uporabite kot kuhane sestavine. Šalotko se pogosto dodajo mešamo-krompirček, ali uporabiti skupaj ingver in česen kot bazo okusa za mesne juhe in omake.
Vzemite najboljši šalotka

Šalotka, na drugi strani, so skoraj vedno kuhana. Njihov okus je blažji in bolj zapleten kot pri drugih čebulo, in ima določen sladkost. V klasični francoski kuhinji, so fino zmlet šalotka pogosto infundirani v vinu ali masla zagotoviti osnovo okus za omake. Maslo ima močno afiniteto z šalotko, obogatila svoj okus, kot jih kuhamo, zato sta pogosto v paru v zahodni kuhinje. Azijske kuharji cenijo tudi šalotka je sladek okus, in to je še posebej vidno v živilih držav jugovzhodne Azije, kot so Vietnamu in na Tajskem.