Razlike v vsebnosti kakava je ena od glavnih razlik med polsladka čokolado in mlečno čokolado . Vsebnost kakava od polsladka čokolado je približno 35 odstotkov, medtem ko je vsebnost mlečne čokolade je kakav je med 10 do 15 odstotkov. Te vrednosti so lahko višje glede na kakovost čokolade. Višja vsebnost kakava, temnejši, bolj grenko in manj sladke čokolade.

Sestavine

polsladka in mlečni čokoladni izdelki, kot so bonboni ali koščki čokolade, vsebujejo kakav maslo in sladkor. Količina sladkorja in kakavovega masla razlikujejo glede na znamko in kakovost čokolade, vendar polsladka čokolado ponavadi vsebuje manj sladkorja kot mlečna čokolada. Poleg teh sestavin, mlečna čokolada vsebuje mleko ali mleko v prahu. Mleko posvetli okus in naredi čokolado dodatno kremasto.
Taste

polsladka čokolada je bolj podobna temno čokolado in je nekoliko grenak zaradi svoje visoke vsebnosti kakava. Okus temnejša, globlji in bogatejši od mlečne čokolade. Po drugi strani, mlečna čokolada ima vžigalnik, sladko okus. Mlečna čokolada ima tudi bolj kremasto, gladko teksturo kot polsladka čokolado zaradi dodanih mlečnih maščob.
Uporabe

polsladka čokolada je super za uporabo v sladicah, ki so že zelo sladek, kot je čokolada čip piškotkov. Poleg tega, temnejša, bogatejši okus polsladka čokolado vstane dobro, ko seznanjene s krepko okusi, kot so kava ali koncentriranih sadnih okusov, kot so mango ali maline. Če vam ni všeč, da je nekoliko grenak okus polsladka čokolado, odločijo za mlečno čokolado. Mlečna čokolada je pogosto seznanjene s kikirikijevim maslom, karamelo ali karamela. Krepko okusi ponavadi zasenčijo svetlobe sladkost v mlečno čokolado, tako seznanite z milejšimi okusov. Pri kuhanju s čokolado, se prepričajte, da uporabljate pravilno čokolado, ki ga zahteva recept. Uporaba drugačne čokolade lahko vplivala na izid in okus vašega sladkarije ali sladico.
Polsladka in mlečne čokolade lahko najdete v večini trgovinah.