All Namen moka je glavna sestavina uporablja namesto samo naraščajoče moke. Dodajte 1 & frac12; TSP. pecilnega praška in & frac12; TSP. soli za vsako skodelico moke. Pecilni prašek povzroči moke naraščati na enak način kot samostojno zemljo moke. Ne pustite, da vse namene moke nadomestiti s samo-naraščajoče moke, ker bo recept biti preveč slana in okus pecilnega praška. Če je self-naraščajoče moke samo moka voljo, ne dodajajte soli ali pecilni prašek receptu.
Znamka in Store

Če želite £ samozaposlenih -rising moko za prihodnjo uporabo, dodajte 2 žlici. od pecilnega praška 4 skodelice vse namene moke in 4 TSP. soli. Zmešajte sestavine skupaj dobro. Uporabite sito če so na voljo. Shranite moko v kozarcu ali pločevinki, da zatesni tesno za prihodnjo uporabo. Če želite uporabiti mešanico v torto recept, odštejemo 2 žlici. za vsako skodelico moke pozval. Ne dodamo pecilni prašek ali sol s torto recept.
Gotovih izdelkov

Ne zamenjujte izdelkov, ki se uporabljajo za izdelavo piškote in pecivo, kot samo-naraščajoče moke. Self-naraščajoče moke je jasno označen kot tak na embalaži. Izdelki, ki spodbujajo recepte za kekse, torte in palačinke so potrebne sestavine najdemo v samo-naraščajoče moke z dodatkom hidrogeniranega olja. Za pripravo receptov, ki zahtevajo samostojno narašča moko, sledite navodilom na embalaži izdelka.
Sensitive Sestavine

Moka vsebuje ogljikove hidrate in beljakovine. Posebne diete lahko narekujejo vrsto in znamko moke, ki se uporablja v receptih. Diabetiki potrebujejo nižje ogljikovih hidratov, medtem ko imajo ljudje s celiakijo, da bi se izognili beljakovin-gluten. All-purpose flour običajno vsebuje 9 do 12 odstotkov beljakovin. Self-naraščajoče moke je običajno 1 odstotek nižja vsebnost beljakovin kot vse namene moke. Maščoba je vključena v celotno pšenične moke, ki bo povečal vnos kalorij. Moka se uporablja za izdelavo pizza skorjo in bagels vsebuje 14 odstotkov gluten.