Kako Freeze sveže postrvi

Sveže ulovljene ribe zagotavljajo najboljši okus, ampak zamrznitev vam omogoča shranjevanje prevech postrvi za poznejšo uporabo, kadar je to potrebno. Postrvi so maščobne ribe, zaradi česar so bolj nagnjeni k razvoju sluzasto teksturo in nepremagljiv ribica okus. Priprava postrv pravilno pred zamrzovanjem in hitro zamrzovanje po čiščenju pomaga ohranjati tako kakovost okus in teksturo vašega ulova. Zamrzovanje rib celoto in ga razreže na fileje po nadaljnji tajanje pomaga ohraniti okus postrvi.
Tisto, kar potrebujete
nožem
askorbinska kislina
Bowl
Plastic zamrzovalnega zaviti
Zamrzovalna papir
Navodila

1. Očistite sveže postrvi, takoj, ko je ulovil možnem času. Razrežejo želodec odprt od anusa do škrg. Primite glavo postrvi v eni roki in zabodne votlino v drugo. Potegnite navzdol proti anusu, odstranjevanje drobovja iz postrvi.
   

2. Sperite postrvi v hladno vodo, odstranjevanje toliko krvi, kot je mogoče. Izpiranje stran kri preprečuje nekaj sliminess in močan, ribica okus.
   

3. raztopite 2 žlici. askorbinske kisline v 1 quart vode. Namočimo postrvi v mešanici kisline za 20 sekund. Pat ribe do suhega s čisto brisačo.
   

4. Ovijte postrvi čvrsto s plastično folijo. Ovijte plast zamrzovanje papirja okoli plastično zaviti rib za preprečevanje nadaljnjih zamrzovalnega opekline.
   

5. Vpis postrvi v zamrzovalniku takoj po zavijanje. Shranite v zamrzovalniku za največ šest mesecev.