Kako Freeze-Dry Brusnice (7 korakov)

Večina sadja lahko liofilizirane. Mala, kot so brusnice so še posebej dobro za liofilizacijo. Eden od razlogov za uporabo te metode je, da se poveča čas skladiščenja oziroma rok uporabnosti živil. Liofilizirane brusnice lahko trajajo več mesecev, nato pa se uporablja za žita, marmelade, konzerve ali kot prigrizek. Zamrzovanje doma je preprosto, vendar zamudno, proces.
Tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
Mesh pladenj ali cookie sheet
Zipper zamrzovalnik plastične zaklepanje vrečke

Navodila

1. Pick brusnice tako sveže, kot je mogoče. Izberite Punačak brusnice z dobro barvo. Zavrzite v modricah ali plesniva jagode.
   

2. operite brusnice v zelo mrzlo vodo.
   

3. osušite jagode s papirnatimi brisačami.
   
   

4. Postavite brusnice na mrežo, ravno pladenj v eni plasti. Mreže pomaga kroženje zraka in zmanjšuje zamrzovanjem čas. Piškotek list je druga možnost, vendar zamrznitev traja dlje.
   

5. Vstavite pladenj brusnice na ravno površino v zamrzovalniku. Pustite v zamrzovalnik za približno teden dni.
   

6. shranite brusnice v polietilenske vrečke za zamrzovanje s tesnili vzmetnimi zadrgo. Odstranite toliko zraka iz vrečke kot je mogoče, preden tesnjenje. Eden od načinov za zmanjšanje količine zraka v vreči je postaviti konec slame v vrečo in sesati zrak, preden ga zalepite.
   

7. Uporabite brusnice v osmih mesecih.