Laneno seme lahko stojijo za jajce, če ste ven ali če ste zapusti jajca ven za alergijo ali etičnega razloga. Ko se zmeša z vodo, zemlja lanena semena obrniti gumasto in ukrepati, da se veže testo tako kot jajca storiti. Uporabite 1 žlica mlete lanu s 3 žlicami vode za vsako jajce v receptu; pustimo, da mešanica sedi za nekaj minut, da se razvije jajčasto podobno viskoznost. Nadomestek deluje najbolje v krepko peciva, kot so kolački, hitrih kruha, piškotov in palačinke - ne pa tudi v pecivu ali lahkih torte. Lan pa dodati slasten okus za to blago in lahko ustvarijo nekoliko gostejši drobtinice.
Lan kot olje

Uporabite laneno seme namesto olja v vašem naslednjem žgane dobrem receptu . Razmerje 3-v-1 semen v olje je priporočljivo, ki ga je Svet lanenega Kanade. Na primer, če je vaš naslednji serija bran kolački poziva, 1/3 skodelice rastlinskega olja, uporabite 1 skodelico pritličju lanenih semen, namesto. Vaš testo morda zdi za lase, in volja izdelek rjava veliko hitreje v pečici. Če je testo preveč debel, dodamo malo čežano ali dodatno vodo na tanke ven; koliko ste dodali odvisna od kvalitete posebnega recepta.
Menjava za malo moke

obrok Laneno seme lahko nadomestijo največ četrtino moke iz žgane dobro recepti. Na primer, če je vaša čokolado čip piškotek recept zahteva 2 skodelici moke, uporabite 2/1 skodelice zemeljske lanena semena in 1 1/2 skodelice moke, namesto. Tudi ta zamenjava deluje najbolje v gostejši, krepko potolče namesto v zračnih potolče. Zemljani okus lanenih semen in njihova težji kakovosti bi obteži nežne vesti. Uporaba laneno seme moke pospeši tudi porjavitev peciva, tako da lahko zahtevajo nekaj minut manj, v pečici ali na nižjo temperaturo pečice.
Potresemo v lan

Vaše telo ne more razgraditi lanena semena, zato jih je treba zmleti, naj izpustijo svoje visoko kakovostnih maščob in vlaknin. Vendar, če ste le po uspešni krča in slasten okus, pečemo pri celih lanenih semen. Vmešajte nekaj žlic celih semen v piškotek, hitro kruha ali muffin testo - ni potrebe za spremembo drugih sestavin. Druga možnost je, potresemo cela lanena semena na vrhu muffin ali hitro kruha dodati privlačen okras, hrustljavost in slasten okus. Spremljanje teh pecivo previdno, saj pečemo, čeprav, kot so semena nagnjeni k gorijo, če so izpostavljeni preveč visoki temperaturi.