Kako Slanica zelena poprova zrna (7 korakov)

Pomislite zelena poprova zrna, kot so mladi, Punačak različico znane, starih in nagubana črni poper, ni dobro založene spice rack ne. Zeleni poper imajo oster spominja njihovih posušenih kolegi, vendar zahtevajo vlaganje v slanico, da ohranijo svojo pikanten ugriz, ki vedno pride z počil sočnost. Standardno sol-in-kislina slanici ohranja zelena poprova zrna, sveže, za približno mesec dni v hladilniku, dokler jih medija v 24 urah po spravilu pridelka.
Tisto, kar potrebujete
Glass konzerviranje kozarec s pokrovom
Protimikrobna začimbe
Hrana kislino, kot so kis ali limonin sok
košer sol
Navodila

1. sperite Zrnje papra stebla pod hladen tek vode. Naj jagode kot nedotaknjen, kot je mogoče, in uporabite nežen, pretok nizkotlačno vode iz pipe. Odcedite Zrnje papra stebla na pladnju, a obložene z papirnate brisače, in jim pustite, posušijo.
   

2. Dodaj antimikrobne začimbe v kozarcu boste uporabili za medija je poprova zrna. Protimikrobna začimbe, kot so lovor, česen, klinčki in kardamoma semeni, zavira bakterije, ki se prenašajo s hrano in rast plesni. Morate približno 1 žlico začimb za vsak 1-litrski kozarec.
   

3. pakiranja Zrnje papra stebla navpično v kozarcu. Pack stebla tesno skupaj, kot je mogoče, ne da bi jih stisne.
   

4. Zmešamo enakih delov vode in kisline v ponvi skupaj z 1 žlico košer sol za vsako skodelico vode. Zeleni poper običajno dobro deluje z limoninim sokom kot kisline, lahko pa uporabite tudi 5-odstotni kis. Zmešajte ravno dovolj slanico, da izpolnite kozarec ali kozarce boste uporabili za solnico za poper.
   

5. Prinesi slanico do vrenja in jo prelijte s poper, zaradi česar okoli 1/2 palca glave prostora. Postavite pokrov na kozarec, vendar ga ne zategnite; pustite medija ohladi, dokler je toplo na dotik.
   

6. Privijte pokrove za kozarce in pustite, poper segreje na sobno temperaturo. Nato postavimo kozarce v hladilniku.
   

7. shranite soljeni poper v hladilnik za 24 ur, preden jih jedo. Naj soljeni poprova zrna do enega meseca v hladilniku.