Kaj je Vegetable Skrajšanje
?
Hidrogenacija je proces, ki preoblikuje čistega rastlinskega olja v rastlinskem skrajšanju uporabo tekoče maščobe, pridobljene iz proizvodov, kot so soja ali palmovih jedrc. Postopek preuredi molekule proizvajati maščobo, da ostane trdna snov pri sobni temperaturi, kot rastlinske masti, belo Bezukusan snovi. Medtem ko skrajšanje se lahko uporablja namesto drugih trdih maščob, kot so maslo, margarina ali mastjo, je bolj enakomerno porazdeljeni v testo in testo, kjer se upočasni razvoj gluten v moki.
Skrajšanje Osnove
Po King Arthur moka, rastlinsko skrajšanje je narejen s kemičnim postopkom, ki spreminja nekatere večkrat nenasičenih maščob v rastlinskem olju v nasičenih maščob. Ne samo to podaljša skrajšanje je rok uporabnosti, ampak tudi zaradi česar je bolj uporaben za nekatere metode peko, kot so kreme in stepanje, ki jih ni mogoče storiti z oljem. Rastlinski skrajšanje daje tudi večjo stabilnost na torto glazura, vendar pa zagotavlja manj okus kot maslo.
Skrajšanje Prednosti
Rastlinski skrajšanje se pogosto uporablja za izdelavo piecrusts. Proizvod ustvari pregrado med moko in vodo; kot pita peče, para proizvaja med plastmi kot so skrajšanje topi, daje skorja luskasta nežnosti. Ker je 100-odstotno maščobe, krajšanje tudi pomaga piškotki ohranijo svojo obliko med peko.
Proizvodnja in shranjevanje
- Kako globoko posadite češnjevo koščico?
- Katerih je 6 običajnih gospodinjskih izdelkov?
- Ali je imela Barbara McClintock še kakšno službo, preden je začela delati s koruzo?
- Uporabe Strawberry Izvleček
- Kako kuhati Monkey Head Gobe
- Kako pripravite Posušene Peppers (6 korakov)
- Ali se ekološka živila, predelana, pakirana, prevažajo in skladiščijo?
- Kaj je žitnica?
- Kako narediti svežega limoninega soka
- Kako popraviti repa v mikrovalovni pečici
Proizvodnja in shranjevanje
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe
