Dubliner sir je irski recept John Lucey razvil. Podrobnosti o tajnem receptu, so v lasti Carbery, proizvajalca. Dubliner sir prodaja pod Kerrygold blagovno znamko. Čeprav je narejena v grofiji Cork, Irska, sir je dobil ime od očarljivega mesta Dublin. Ta sir je bila prvič uvedena leta 1996.
Značilnosti

Dubliner sir je robusten in pikanten s pridihom sladkosti. Pogosto je v primerjavi s cheddar, čeprav okus Dubliner je zelo edinstven in se zdi, da predstavi namigov švicarskih in parmezan, kot dobro. Dubliner sir je zelo svetlo belo-rumene barve. To je sir trdno in rahlo suha kravje mleko. To pogosto vsebuje kalcijev laktat kristale. To naravno pojavljajo v procesu sirarstvo in so odličen vir kalcija.
Funkcija

Dubliner je posebnost sir najbolje služil pri sobni temperaturi. Na pladenj sira, gre pa tudi z grozdje, jabolka in hruške. Oster okus sirov dopolnjujejo rdeče vino dobro. To Irski najljubša je tudi dobro seznanjena, z prekipeva kapljico Guinness. Kuharji uživali ob uporabi Dubliner v tople sendviče s sirom in omlete. Prav tako omogoča odlično nariban prehiteli na testeninah.
Vrste

Čeprav classic Dubliner sir je variacija najpogosteje navedeno, Carbery je razvila nekaj dodatnih vrst Dubliner . Vintage Dubliner sir zori za 2 leti, za razliko od 12 mesecev, ki je klasična Dubliner starali. Kot je dobro, da so zdaj tako bele in rdeče različice sira Dubliner na trgu. Vse zgoraj so pakirani in prodaja v opeke. Poleg opeke, classic Dubliner sir je na voljo tudi za nakup tako narezan in nariban.
Geografija

razvit in izdelan na Irskem, je sir Dubliner dobil hitro priljubljenost in je zdaj pošiljajo na različnih lokacijah po vsem svetu. Dubliner se izvažajo v Veliki Britaniji, na Danskem, v Grčiji, Belgiji in ZDA. Prav tako se lahko ta sir je mogoče kupiti od različnih trgovin na spletu.