Popcorn jedrca se razlikujejo po velikosti glede na sorto. Na majhnem koncu lestvice, riža kot japonski hulless ima perikarpa tako tanek, da se prikaže pregledno, in si lahko ogledate škrob leži pod. Na velikem koncu spektra, redna film, gledališče pokovka ima debel perikarpa pakiran z oranžnim karotena. Vmes so številne sorte dediščina, kot so Baby White, Baby rumena, Ladyfinger, Little Indian in Baby Rice, katerih barva spada med japonskimi Hulless in redno pokovko. Kot splošno vodilo, če hočeš belo, občutljivo kokice, poglej za katero koli sorto z & quot; Dojenčki & quot; v njenem imenu.