Kako Izberite zelišč in začimb (7 korakov)

Zelišča so dišeči in razpisna listi rastlin, ki nimajo olesenelih stebel, kot so drobnjak, baziliko in peteršilj. Začimbe prihajajo iz lubja, semena, sadje, korenine ali stebla različnih rastlin in dreves - na primer, iz cimetove skorje, žafran pramenov ali kajenskim poprom. Rabljena dobro, tako zelišča in začimbe izboljšajo okus, vendar se jih lahko zlahka preglasil jed v preveč velikih količinah.
Navodila

1. Grow svoje zelišča, ali kupiti svežih zelišč le kot ko jih potrebujete. (Mint in bazilika je treba skoraj vedno mogoče kupiti sveže - tam je res ne more nadomestiti.) Potopiti stebla v majhnem kozarcu vode (kot bi šopek rož), da jih sveže, za največ 10 dni
   

2. Izberite svežih zelišč, ki imajo čisto vonj in svetlo barvo, brez kakršne koli porjavitev ali venenje
   

3. Stock up na posušenih zelišč imeti pri roki za impromptu kuhanje: origano, timijan in pehtran (glej Kako Stock vaši kuhinji s sponkami).
   

4. Poglej barvi posušenih zelišč. Oni bi morali ohraniti nekaj svoje prvotne barve in ne sme biti preveč rjava.
   

5. vonj začimb pred nakupom. Morali bi biti aromatičen in oster.
   

6. Kupi posušena zelišča in začimbe iz napornem trga z visoko preobrat, tako da boste vedeli, da niso bili sedel na policah za šest mesecev.
   
   

7. Brskanje tržnicah svežih sezonskih zelišč. Najdete lahko tudi prodajalci, ki prodajajo šopke posušenih zelišč, včasih z bolj eksotičnimi ponudbo kot trgovina nosi. Glej Kako kupiti narodnih Sestavine in Kako kupiti in Prodaja na Kmetijski trgi.