bazilika, rezana v Sredozemlju in jugovzhodni azijski kuhinji, ki se uporablja v pesto omake, omake za testenine, morski sadeži in mešamo-krompirček. Basil ima okus nekoliko podoben pehtrana in je na splošno lažje najti. Namestniki, bazilika za pehtrana v francoskih ali italijanskih omak. Basil lahko zamenjate tudi pehtran v morske ali testenin in v nekaterih solate in prelivi.
Majaron

Majaron ima okus, ki spominja na origana v mnogih pogledih. Ta rastlina je najbolje, če se uporablja proti koncu procesa kuhanja, saj njegova aroma hitro zbledi, ko so izpostavljeni visokim toplote. Oba majaron in pehtran se običajno uporabljajo v ribjih jedi. Lahko uporabite majaron namesto pehtrana ko kuhate celo ribo. Cut in očistite center ribe, stvari, ki jih s svežim majaronom in drugimi zelišči in pečenka celotno ribo.
Janeževih semen

Koromač je listnato zelene zelenjave, ki ima številne uporabe in njegova semena se uporabljajo kot začimba. Janeževih semen močno janeževo okus, ki jim uporaben okus nadomestek za pehtran naredi. Janeževih semen okus najboljši, ko oni opečen in sveže mlet tik pred kuhanjem. Lahko uporabite janeževih semen namesto pehtrana za ribe in solat, s siri in ribje in mesne marinade.
Janež

Janež je okus najpogosteje povezan z sladki koren. Mnogi ljudje opisujejo pehtran, da ima blag janeževo okus. Zaradi tega, janež je dober nadomestek za pehtrana. Ground janeža deluje tudi s siri, jajca, ribe, v juhah in kot aromatična ojačevalec zalog in omake. Poskusite z obrazložitvijo, janeža naslednjič, ko recept poziva k pehtrana. Začnite z majhno količino janeža in jo dodajte postopoma, ker je njegov okus je veliko močnejša kot pehtran.